Champy : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2013
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 2 de março de 2026
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Avaliação e classificação
MeadowDescrição
Características e conselhos de degustação do Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2013 da Champy
Degustação
Aparência
O vinho apresenta uma cor granada profunda.
Nariz
Complexo, o nariz abre com aromas de frutos vermelhos e pretos, acompanhados por notas de fruta cristalizada macerada em álcool. Nuances terrosas e toques selvagens vêm enriquecer ainda mais o bouquet.
Boca
O ataque é intenso, revelando uma textura densa que combina harmoniosamente taninos firmes, uma frescura fina e uma potência assertiva.
Harmonizações gastronómicas
Este Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2013 harmoniza na perfeição com carnes vermelhas assadas, caça de penas ou queijos moles curados.
Serviço e envelhecimento
Recomenda-se servir este Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2013 a uma temperatura entre 15 e 17°C. A decantação durante uma hora permitir-lhe-á exprimir plenamente a sua complexidade aromática.
Um Savigny-lès-Beaune Premier Cru encorpado e delicado
A propriedade
Fundada em 1720 pelo tanoeiro Edme Champy, Champy continua a ser a mais antiga Maison de négociant-éleveur da Borgonha. Sediada no coração de Beaune, em caves do século XV, explora 21 hectares de vinhas na Côte de Beaune. Propriedade do grupo Advini e dirigida por Dimitri Bazas desde 2014, a Champy afirmou-se como uma referência na viticultura biológica da Borgonha, com 50% da vinha com certificação biológica e 50% certificada Haute Valeur Environnementale.
A vinha
O Climat Les Vergelesses situa-se nas encostas das comunas de Aloxe-Corton e Savigny-lès-Beaune, na parte norte da Côte de Beaune. As vinhas prosperam entre 250 e 350 metros de altitude, em solos argilo-calcários que conferem ao vinho a sua estrutura e mineralidade características.
Vinificação e envelhecimento
Após a vindima manual, o Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2013 é vinificado segundo métodos tradicionais da Borgonha. O envelhecimento decorre em barricas de carvalho, permitindo ao vinho ganhar complexidade, preservando simultaneamente a expressão do terroir.
Casta
100% Pinot Noir
