Louis Roederer : Cristal 2012

Uma beleza clássica, hoje fresca e focada, mas com uma graça harmoniosa de forma que sugere uma longa carreira pela frente. Há uma qualidade cremosa e viscosa na mousse que envolve o palato, transportando sabores finamente detalhados de marmelo escalfado, compota de tangerina, amêndoa torrada e gengibre em conserva. De dar água na boca do início ao fim, com uma agradável e suave vivacidade no final marcado por notas minerais. Beber agora até 2035.

Com alguma guarda, alcançará a pontuação máxima, de tão vibrante e profundo que é… mas ainda jovem.

Excelente safra de 2012, marcada por grande pureza aromática (pêssego, mel, damascos secos) e um palato muito reto, mineral e denso. Um grande Champagne para apreciar agora ou daqui a vinte anos.

Sendo o primeiro Cristal 100% biodinâmico, proveniente inteiramente de vinhas pertencentes à Roederer, trata-se de um marco importante. Esta mais recente versão é um grande Champagne, com densidade, elegância e equilíbrio. Ainda impressionantemente jovem, o vinho é tenso, compacto e texturado. Ao mesmo tempo, apresenta frutas brancas e cítricas puras e maduras, com aromas perfumados, uma parte importante do futuro de longo prazo deste vinho. Beber, no mínimo, a partir de 2023.