Louis Roederer : Collection 247

Características e conselhos de degustação de Louis Roederer Collection 247

Degustação

Nariz

Intenso e generoso, o nariz revela aromas de fruta amarela amadurecida ao sol, como a ameixa-mirabelle, a par de notas de fruta de pomar, como a pera Williams, trazidas pelo Meunier e pelo Pinot Noir. O Chardonnay, por sua vez, exprime fragrâncias de pólen, delicadas flores brancas e baunilha. Com a aeração, o bouquet evolui para notas de especiarias com apontamentos de cacau, notas tostadas e maçã assada.

Boca

Na boca, é carnudo e fresco, oferecendo uma textura cremosa e encorpada, sustentada por fruta sumarenta. A impressão geral é gulosa, realçada por um subtil toque tânico, ligeiramente amargo, que lhe confere energia. O final prolonga-se com precisão, revelando uma textura sedosa, calcária, salina e muito apetecível.

Harmonizações gastronómicas

Este Champagne acompanha na perfeição aperitivos requintados, peixe delicado e mariscos, realçando o seu equilíbrio aromático e versatilidade.

Serviço e guarda

Collection 247 aprecia-se melhor entre 8 e 10°C, para revelar plenamente a sua complexidade aromática.

Um Champagne preciso e generoso de Louis Roederer

A casa

Fundada em 1776 em Reims sob o nome Dubois Père & Fils, a casa adotou o nome Louis Roederer em 1833. Pertencente à família Rouzaud desde 1975, é atualmente dirigida por Frédéric Rouzaud, da sétima geração. A vinha estende-se por 245 hectares, situados exclusivamente nos Grands e Premiers Crus de Champagne. Louis Roederer distingue-se pelo seu modelo único de produção vertical totalmente integrada e é a maior propriedade vitícola biológica de Champagne, com 135 hectares certificados.

A vinha

Collection 247 é elaborado a partir de uvas provenientes de três terroirs complementares de Champagne: um terço de “La Rivière”, um terço de “La Montagne” e um terço de “La Côte”. As uvas provêm das vinhas próprias da casa, complementadas por uma seleção rigorosa de viticultores parceiros “Cœur de Terroir”.

O lote

Collection 247 representa o 247.º lote da Casa. A cuvée é composta por 68% de vinhos da vindima de 2022, complementados por 27% de vinhos da reserva perpétua abrangendo as colheitas de 2012 a 2021, e 5% de vinhos de reserva envelhecidos em carvalho das colheitas de 2013, 2017, 2018, 2019, 2020 e 2021. A colheita de 2022, vindimada entre 29 de agosto e 13 de setembro, é marcada por uma influência continental — soalheira, seca e generosa — em contraste com a colheita de 2021, de influência oceânica.

Vinificação e envelhecimento

Este Collection 247 beneficia de uma abordagem de vinificação em que 23% dos vinhos envelhecem em carvalho. A fermentação malolática é efetuada em 23% do lote, ajudando a preservar a frescura e acrescentando, ao mesmo tempo, untuosidade. Esta abordagem confere ao Champagne a sua complexidade e equilíbrio característicos. Este Champagne tem uma dosagem de 7 g/L, conferindo-lhe uma bela frescura, preservando o seu caráter guloso.

Castas

44% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 26% Meunier