Louis Roederer : Cristal 2015

Este Champagne de dar água na boca tem uma qualidade etérea, com uma moldura de acidez talhada e precisão focada que sustenta a mousse vibrante, quase pontilhista. Ainda assim, revela profundidade e expressão generosa, com notas finamente trabalhadas de pâtisserie, maçã e amora que se abrem lindamente no palato e seguem até o final mineral, com notas de gengibre ralado, granita de laranja‑sanguínea, amêndoa Marcona salgada e anis. Beber agora até 2035. 4.596 caixas importadas.

Amarelo esverdeado muito pálido com reflexos prateados e uma mousse muito fina e persistente. Bouquet mineral com nuances de pêssego amarelo, maçã branca, flor de laranjeira e kumquat. Em segundo plano, há também um toque de fumo frio, avelã e brioche – um bouquet muito atraente. No palato, é tenso e de malha apertada, com fruta branca e claudia também a emergir. Muito delicado, rico em finesse, mas ao mesmo tempo poderoso, salino e persistente. Sem dúvida ainda muito jovem, é para “não mexer”, com certo potencial de envelhecimento. Deve amadurecer por mais três a cinco anos. (PM).

Nariz discreto, delicado, lácteo, com aromas de lilás, prímula e jacinto-dos-bosques, com um lado seivo, tenso, fresco como o ar das alturas; na boca, notas bem mais intensas, uma espiral de frutos amarelos, depois gengibre, acentos vegetais e especiados, um rasto muito perfumado de abeto e ervas aromáticas que dá vontade de prolongar a conversa.

Proveniente de vinhas conduzidas em modo biológico, a mais recente edição deste Champagne icónico é tão bela como sempre. Com textura e um fundo mineral, o vinho está apenas a começar a amaciar e a revelar uma maturidade equilibrada. Beba este grande vinho agora.