Deutz : Amour de Deutz 2014

A estrutura e a riqueza de um champagne vintage

A propriedade

Fundada em 1838 em Aÿ por dois prussianos, incluindo William Deutz, a Champagne Deutz possui raízes profundas. Um dos fundadores era negociante de vinhos, enquanto o outro vendia champagne. Cuidavam de todas as etapas, desde o engarrafamento até a dosagem, mesmo antes de possuírem as suas próprias vinhas e champagne. No século XX, os seus descendentes foram adquirindo parcelas nos melhores terroirs da Champagne. Atualmente, a Deutz pertence à renomada família Roederer. Os champagnes Deutz destacam-se pelo seu estilo harmonioso, que alia virtuosismo e requinte.

A vinha

A cuvée Amour de Deutz provém de prestigiados terroirs da Champagne: Avize, Oger, Mesnil, Vertus e Villers-Marmery/Trépail.

O vinho

Amour de Deutz é uma expressão pura de Chardonnay, elaborado apenas nos melhores anos, tornando este champagne verdadeiramente excecional.

Lote

Este champagne vintage de 2014 é elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay (100%).

Características e conselhos de prova do Amour de Deutz 2014

Prova

Visual
A aparência é brilhante com um subtil tom dourado, acompanhado por bolhas excecionalmente finas.

Aroma
O aroma é equilibrado e harmonioso, revelando notas florais (flores brancas), nuances amanteigadas, assim como toques de citrinos, flor de laranjeira e ananás tostado.

Boca
Na boca, o champagne apresenta uma textura cremosa, bela estrutura e equilíbrio ideal. Aromas florais e frutados combinam-se com uma vibração e complexidade raras, prometendo um excelente potencial de envelhecimento.

Harmonizações

Graças à sua estrutura, este champagne vintage harmoniza perfeitamente com uma cozinha gourmet. Acompanha peixe, marisco, aves tenras, carpaccio de lavagante marinado com verjuice sobre risotto de espelta, soufflé de vieiras, rodovalho ao vapor com citrinos, tártaro de vitela ou ostras, proporcionando harmonizações de grande finesse.