Deutz : Amour de Deutz 2013

Um Champagne rico, com uma cremosidade exuberante, quase viscosa, bem controlada por uma acidez vívida e salivante — uma estrutura finamente tecida para sabores de purê de pêssego branco, maracujá, brioche tostado e acentos de flor de sabugueiro, fleur de sel e casca de toranja cristalizada. Final longo e persistente. Beber agora até 2035. 5.000 caixas produzidas, 250 caixas importadas.

Um estilo belamente arejado e sedoso, não rígido para a fresca safra de 2013, mas calmamente composto com sabores de maçã amarela, damasco e groselha-branca, sutilmente sustentados por massa de croissant fresca e amêndoa amarga. Há um toque de amargos de toranja e uma sugestão do lado mais maduro e suculento de 2013, com um pouco de doçura de manga amarela. Delicado e cativante, com muito potencial para ganhar interesse na adega. 100% Chardonnay das aldeias grand cru da Côte des Blancs, totalmente em aço inoxidável, com oito anos sobre as borras.

Nariz elegante e refrescante, com uma camada calcária envolvendo os citrinos de limão e delicados aromas de pastelaria cremosa. Entrada fresca com mousse cremosa, seguida de boa aderência de fruta e autólise. Longo e subtil, com um final vibrante, quase cítrico. Beber agora ou guardar.

A leve mineralidade deste Champagne confere-lhe estrutura e tensão. Ao mesmo tempo, apresenta maciez, com uma fruta fina e elegante. Apesar dos seus 10 anos, o vinho continua fresco, apenas com um leve sinal de maturidade. Beber agora.