Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet Village "Concis des Champs" 2024

Notas de Prova e Características do Chassagne-Montrachet Village "Concis des Champs" 2024 do Au Pied du Mont Chauve

Prova

Aparência

O vinho revela um tom vermelho rubi profundo, adornado com reflexos brilhantes.

Nariz

O bouquet aromático abre-se com uma bela frescura dominada por aromas de frutos vermelhos, como a cereja e a groselha. Toques delicados de especiarias doces e notas amadeiradas subtis acrescentam complexidade ao conjunto.

Boca

O ataque é amplo e flexível, oferecendo uma textura sedosa de grande elegância. A estrutura harmoniosa deste vinho prolonga-se até um final marcado por uma bela tensão mineral.

Harmonização

Este vinho tinto harmonizará maravilhosamente com aves assadas com ervas aromáticas, como frango com tomilho ou pombo. Também valorizará pato com frutos, pratos tradicionais como o bœuf bourguignon ou costeletas de borrego rosadas. Quanto aos queijos, acompanha idealmente um Époisses, um Brie, um Camembert ou um Comté envelhecido.

Serviço e guarda

Este Chassagne-Montrachet Village "Concis des Champs" 2024 oferece grande acessibilidade na sua juventude, possuindo simultaneamente a estrutura necessária para evoluir favoravelmente em cave. Pode ser apreciado até cerca de 2034.

A elegância e a precisão de um vinho tinto de Chassagne-Montrachet

O domínio

Criado no final dos anos 2000, o domínio Au Pied du Mont Chauve ilustra o saber-fazer da região da Borgonha. Hoje dirigida por Francine Picard, esta propriedade estende-se por um vinhedo de 35 hectares focado em terroirs prestigiados. Cultivado segundo os princípios da biodinâmica, o domínio destaca-se pela sua abordagem meticulosa parcela a parcela e pelo profundo respeito pelo ambiente. O objetivo da família Picard é produzir vinhos de grande precisão, refletindo fielmente a identidade de cada climat.

O vinhedo

A parcela "Concis des Champs" estende-se por uma área de 0,50 hectare dentro da denominação Chassagne-Montrachet. Situadas a uma altitude que varia entre 220 e 325 metros, as vinhas, plantadas entre 1970 e 2010, beneficiam de uma exposição ideal virada a este e sudeste. O terroir caracteriza-se por solos profundos de silte e argila castanha, assentes num subsolo rico em sílex e nódulos de ferro, conferindo ao vinho uma bela energia mineral.

A colheita

O ano de 2024 ofereceu condições climáticas globalmente favoráveis ao desenvolvimento da vinha. Este ciclo vegetativo permitiu atingir uma maturação ótima, dando origem a uvas concentradas e equilibradas, marca distintiva de uma bela frescura aromática, de uma cor profunda e de taninos sedosos.

Casta

100% Pinot Noir