William Fèvre : Chablis Grand cru "Vaudésir" Domaine 2021

Características e Notas de Prova do Chablis 2021 William Fèvre

Outras características
Este cru é um vinho branco da França.

Um Vinho Branco Chablis com uma Rica Herança Histórica

A Propriedade
Fundada em 1957 pelo visionário William Fèvre, herdeiro de uma linhagem vinícola com mais de dois séculos e meio, a propriedade homónima é uma instituição respeitada na Borgonha. Embora a primeira colheita comercial tenha ocorrido em 1959, a partir de sete hectares herdados, a propriedade desenvolveu-se metodicamente ao longo das décadas. Atualmente, gere um vasto vinhedo com mais de 70 hectares. Desde janeiro de 2024, a propriedade iniciou um novo capítulo da sua história após a sua aquisição pela Domaines Barons de Rothschild.

O Vinhedo
A propriedade assenta num vinhedo com mais de 70 hectares, meticulosamente reunido ao longo do tempo. Longe de quaisquer aquisições oportunistas, as parcelas foram selecionadas pela qualidade dos seus terroirs históricos. A propriedade ilustra assim toda a diversidade de Chablis através dos quatro níveis de classificação da denominação. Detém, nomeadamente, 15 hectares classificados como Premier Cru, bem como 6 hectares de Grand Cru, oferecendo uma expressão completa deste terroir.

A Colheita
A colheita de 2021 permanecerá gravada na memória como uma das mais complexas e desafiantes que a região teve de enfrentar na sua história recente.