William Fèvre : Chablis 1er cru "Vaillons" Domaine 2022

Com aromas de óleo de laranja, flores brancas e casca de ostra, o 2022 Chablis 1er Cru Vaillons é de corpo médio a encorpado, sedoso e elegante, com acidez vibrante e final salino, mostrando poucos sinais da safra quente e ensolarada. Como de costume, provém de vinhas velhas em Les Minots (que são uma fonte para a seleção massal Fèvre), bem como de parcelas em Roncières e Chatains.

Bem equilibrado e harmonioso, este branco apresenta sabores de pêssego, maçã e ervas, com um toque mineral. A estrutura firme mantém a frescura e prolonga o final. Beber agora. 150 caixas importadas.

Com a sua exposição particularmente a norte dentro de Vaillons, seria de esperar que Les Lys tivesse grande sucesso em 2022. E tem. Um belo equilíbrio entre frescura e uma maturação beijada pelo sol, com um final mineral bem marcado. Um grande exemplo do terroir distintivo de Les Lys. Final longo, mineral e salino.

A pureza define este vinho, centrado na pera Anjou envolta em chá de jasmim. O paladar espelha o nariz com equilíbrio e precisão, oferecendo textura e acidez que revelam camadas ocultas. Uma marcada linha mineral promete ainda mais à medida que evolui. Já é acessível, mas a sua energia contida sugere que a paciência será recompensada.