William Fèvre : Chablis Grand cru "Bougros" Domaine 2021

O 2021 Chablis Grand Cru Bougros é um dos vinhos mais ricos e gourmands da gama, revelando aromas de pêssego, laranja, flores brancas e pão acabado de cozer. Encorpado, carnudo e amplo, é um Chablis largo e envolvente, com acidez vibrante e um final preciso e salino. Ficou especialmente bem.

O Bougros da Fevre cobre cerca de 50% de todo o climat Bougros. Com a sua localização mais a oeste dentro do grand cru, Bougros é muitas vezes um sítio mais quente e sente-se aqui a doçura da fruta, lindamente equilibrada pela acidez de 2021. Embora não seja o grand cru mais encorpado, mais vistoso ou mais concentrado, há muito de que gostar, com notas de toranja, um toque de raspa de citrinos e excelente acidez. Com bom volume em boca, termina muito fresco.

Amostra de barrica. Muito fruto fino e agradável, com uma marcada nota de pedras molhadas. Já relativamente acessível, mas toda essa acidez (e fruta) deverá sustentá-lo por bastante tempo. (JR)

Rico e com textura quase cremosa, apresentando sabores de pêssego, torta de maçã e ameixa amarela. Sustentado por acidez viva, com notas cítricas e florais no final; esta versão realmente converge para um ponto focal. Beber agora até 2030. 100 caixas importadas.