William Fèvre : Chablis Grand cru "Bougros" Domaine 2021

PRODUTOR DE ALTA QUALIDADE O Cote de Bouguerots é uma parcela de 2,1 ha do climat Bougros, com características distintivas. Em encostas muito íngremes (até 30%), os solos argilosos e pedregulhosos de baixo rendimento produzem vinhos intensos e de guarda. Muito mais mineral tanto no aroma quanto na textura no paladar, onde frutas cítricas predominam com uma boa acidez que sugere ao vinho patiência em garrafa alguns anos antes de sua abertura. Grande precisão e uma nitidez extraordinária. Um muito belo grand cru.

Amostra de barrica. Muito fruto fino e agradável, com uma marcada nota de pedras molhadas. Já relativamente acessível, mas toda essa acidez (e fruta) deverá sustentá-lo por bastante tempo. (JR)

Rico e com textura quase cremosa, apresentando sabores de pêssego, torta de maçã e ameixa amarela. Sustentado por acidez viva, com notas cítricas e florais no final; esta versão realmente converge para um ponto focal. Beber agora até 2030. 100 caixas importadas.

O 2021 Chablis Grand Cru Bougros é um dos vinhos mais ricos e gourmands da gama, revelando aromas de pêssego, laranja, flores brancas e pão acabado de cozer. Encorpado, carnudo e amplo, é um Chablis largo e envolvente, com acidez vibrante e um final preciso e salino. Ficou especialmente bem.