Syrah encarna a alma do Norte Vale do Rhône que originalmente tinha o maior número de plantações em Côte-Rôtie, Crozes-Hermitage e Hermitage. A variedade tem sido cultivada no sul de França desde o tempo dos romanos. Esta casta preta tem alimentado muitos debates sobre as suas origens, sendo a Pérsia considerada o berço do seu nascimento. Contudo, pesquisas recentes parecem mostrar que Syrah vem de Savoie e Ardèche.
Syrah é uma casta de baixo rendimento com uma forte assinatura aromática. Tem uma notável cor púrpura concentrada. Como um vinho tinto quintessencial, Syrah pode também ser um rosé frutado e encantador. Uma variedade do sul de França, Syrah tem como poder aromático notas típicas de pimenta preta, alcaçuz e mentol. Dependendo da denominação, o complexo palato aromático pode ter aromas florais como violentos, e fruta vermelha e preta como framboesa, groselha ou amora silvestre. A variedade é bem adequada para a elaboração de vinhos com um longo potencial de adega. À medida que estes vinhos evoluem ao longo dos anos, estes vinhos podem desenvolver aromas a almíscar, couro e trufas.
No paladar, Syrah destaca-se pelo seu poder e estrutura, e os seus vinhos podem ter um teor alcoólico de mais de 14 graus. A sensação na boca pode revelar uma textura ampla e carnuda, mas mantém a sua finura devido aos taninos sedosos e de grão fino.
Syrah é uma variedade que necessita das condições certas para revelar a sua plena personalidade. Cresce em todo o mundo com uma área de produção de cerca de 190.000 ha. A Syrah pode ser encontrada em todo o mundo, desde a Argentina até ao Chile, através de Califórnia e África do Sul. Destaca-se particularmente em Austrália onde é conhecido como "Shiraz" e dá origem a vinhos poderosos e encorpados. Estes vinhos têm uma boca cheia e generosa com sabores a cedro e eucalipto.
