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Pomerol : Os pontos essenciais

Já reconhecida pela qualidade dos seus vinhos na época romana, Pomerol é a menor denominação de Bordéus. Com châteaux de renome internacional, produz uma quantidade limitada de vinhos, apreciados pela sua personalidade única e carácter muito procurado.

Localização e superfície do vinhedo

O vinhedo de Pomerol situa-se no Libournais, a leste de Bordéus. Estende-se principalmente sobre o município de Pomerol e em parte sobre Libourne, entre Saint-Émilion a leste e Libourne a sudoeste. Com uma superfície de cerca de 800 hectares, figura entre as menores denominações de Bordéus.

Uma herança histórica preciosa

A viticultura em Pomerol remonta à época romana. Após períodos de abandono, nomeadamente durante a Guerra dos Cem Anos, a vinha retoma o seu impulso nos séculos XVII e XVIII, impulsionada pelo desenvolvimento do comércio em Libourne e a chegada do caminho de ferro. No final do século XIX, a filoxera obriga a uma replantação maioritária com Merlot. A criação do Sindicato vitícola em 1900 estrutura a denominação, cujos limites são fixados oficialmente no início do século XX.

Tudo o que é preciso saber sobre o terroir

Um terroir de exceção

O vinhedo repousa sobre um planalto que desce em socalcos para o vale do Isle, na confluência do Dordogne. É limitado a norte pelo ribeiro da Barbanne, a leste por Saint-Émilion, e a sudoeste por Libourne. Os solos, compostos por cascalhos e argilas, apresentam a particularidade de abrigar óxidos de ferro no subsolo, chamados localmente "crasse de fer". Esta diversidade, misturando também areias e argilas, favorece a expressão do Merlot e confere aos vinhos o seu carácter único.

Um clima que oferece condições notáveis

O clima oceânico temperado, com invernos suaves, verões quentes e precipitações bem distribuídas, cria condições ideais para a vinha.

Castas e práticas culturais

O Merlot domina (cerca de 80%), completado pelo Cabernet Franc e o Cabernet Sauvignon. O Merlot traz redondeza e opulência, enquanto o Cabernet Franc acrescenta frescura e complexidade. Os rendimentos são controlados e as práticas culturais permanecem frequentemente tradicionais.

Vinificação e estágio

A vinificação é clássica, com fermentação em cubas de aço inoxidável ou betão depois estágio em barricas de carvalho, com a proporção de madeira nova variando segundo os châteaux. O objetivo é preservar a riqueza aromática e a estrutura dos vinhos, favorecendo ao mesmo tempo o seu potencial de guarda.

O estilo dos vinhos de Pomerol

Os vinhos de Pomerol, exclusivamente tintos, distinguem-se pela sua cor profunda e o seu nariz complexo de frutos vermelhos maduros, trufa, violeta e sub-bosque. Na boca, são redondos, amplos, com taninos sedosos. O Merlot traz opulência e aveludado, o Cabernet Franc frescura e elegância.

Os châteaux emblemáticos da denominação

Pomerol abriga alguns dos domínios mais míticos e prestigiosos do vinhedo bordalês, entre os quais Château Pétrus, Château Le Pin, Château Lafleur, Château La Conseillante, Château Trotanoy e Château Clinet. Estas propriedades emblemáticas produzem vinhos de exceção, reputados pela sua raridade, complexidade e notável capacidade de envelhecimento.

Harmonizações gastronómicas

Os vinhos de Pomerol harmonizam perfeitamente com carnes vermelhas, caça, risottos de cogumelos, terrinas, bem como com certos queijos. A sua textura aveludada e a sua complexidade fazem deles parceiros de eleição para a gastronomia refinada.

Potencial de guarda

Os grandes vinhos de Pomerol oferecem um excelente potencial de guarda. Dotados de uma bela estrutura tánica, podem envelhecer várias décadas, desenvolvendo com o tempo aromas de trufa, couro e sub-bosque, conservando ao mesmo tempo a sua elegância tão característica.