Château Fayat 2014

Compacto, suculento, denso, taninos sem dureza: se for engarrafado assim, será o melhor vinho da propriedade até agora.

O 2014 Fayat apresenta um bouquet intenso com marcantes aromas de cereja preta, mirtilo e iodo, um pouco ostensivo em comparação aos seus pares, embora não se possa negar a pureza aqui. No palato, tem corpo médio com uma entrada lembrando sorvete, quase à maneira da Borgonha em termos de estrutura de taninos, com notas vívidas de cereja vermelha e kirsch, tingidas de laranja‑sanguínea. É quase como se este Pomerol quisesse agradar em demasia, e procura‑se um pouco mais de contenção no final. Mas há aqui um charme que talvez tenha faltado em safras anteriores de Fayat; o final sedoso dar‑lhe‑á ampla aceitação.

Notas de compota de framboesa e boysenberry infundidas com especiarias formam o núcleo, sustentadas por um toque firme de alcaçuz. Uma leve nota de madeira de macieira confere estrutura ao final. Melhor de 2019 a 2026. Produzidas 2.500 caixas.

Os aromas de ameixa madura e notas florais são realçados pela acidez vibrante. Pode não ser um vinho encorpado ou opulento, mas tem um ótimo equilíbrio e pode ser apreciado com uma grande variedade de pratos (incluindo alguns bem picantes). Beber agora.

O 2014 Fayat é floral, perfumado e saboroso, com boa profundidade na sua fruta de tons vermelhos. Feminino e gracioso, este Pomerol bastante discreto e suave deve beber bem com mínima guarda.

Repleto de notas de anis, terra, ervas, espresso e cereja escura, este vinho é macio, de corpo médio a encorpado e já acessível. Em 2014, o vinho foi produzido com 100% Merlot e atingiu 13,5% de teor alcoólico, com pH de 3,8. 88-89 pts

Púrpura extremamente escuro com reflexos lilás e violetas. A fruta parece um pouco cozida no ataque poderoso, com um toque de Amarena e compota de framboesa silvestre. No paladar, continua com um extrato denso e concentrado, de caráter semelhante a compota. Infelizmente, a nota de extração não é totalmente discreta. Menos seria mais.

Um pouco de voluptuosidade neste mundo bruto faz sempre bem, e é o caso deste 2014, sedoso na medida certa.

Um vinho 100% Merlot proveniente de três parcelas, com rendimento de 34 hl/ha. Foi realizado um grande trabalho de estruturação. O vinho é fresco, elegante, com uma bonita matéria um pouco fluida. As velhas videiras de Cabernet Franc de 1902 e 1903 foram arrancadas.

Vermelho granada com reflexos púrpura. Bouquet de boa intensidade, ainda um pouco contido. Caráter especiado. Notas de pimenta-preta e framboesas. Ataque guloso, frutado e muito agradável. O corpo é equilibrado, cremoso e com taninos perfeitamente integrados. Estão em sintonia com uma estrutura refrescante que confere bela vivacidade. Final frutado.

Vinho frutado, de palato redondo, presente no meio de boca, agradável e de comprimento médio.

Sob a mesma propriedade do Château la Dominque, no vizinho Saint-Emilion, esta propriedade produz 100% Merlot. Este vinho generoso, com taninos ricos, é escuro, com acidez firme, frutos pretos suculentos e notas de café intenso. É concentrado e vai precisar de muitos anos para amaciar. Beber a partir de 2023.