Château Le Bon Pasteur 2017

A complexidade e sedosidade de um Pomerol

A propriedade

Fundado em 1920 por um casal apaixonado, o Château Le Bon Pasteur foi adquirido em 1978 pelo renomado enólogo Michel Rolland e pelo seu irmão, sucedendo assim ao pai na liderança deste grand cru de Bordéus.

A vinha

Os 6,6 hectares de vinhas da propriedade, situados no coração da denominação Pomerol, estão distribuídos por 23 parcelas de terroir típicas da região e produzem vinhos de grande qualidade. A vinha, com uma idade média de 40 anos, é gerida com práticas de viticultura sustentável, o que valeu à propriedade a certificação Haute Valeur Environnementale.

A vindima

Apesar dos episódios de geada no final de abril de 2017 terem afetado a vinha do Château Le Bon Pasteur, as melhores parcelas foram poupadas. As condições meteorológicas subsequentes permitiram uma maturação ótima do fruto, resultando num equilíbrio ideal entre açúcar e acidez e numa grande frescura aromática.

Características e conselhos de prova do Château Le Bon Pasteur 2017

Prova

Aparência
Cor profunda e densa.

Aroma
Refinado e complexo, o bouquet aromático revela notas de pequenos frutos pretos e especiarias doces, dando lugar a delicadas fragrâncias de violeta, típicas da identidade de Pomerol.

Boca
O paladar destaca-se pela sua densidade e profundidade, realçando a elegância de uma textura sedosa que envolve a boca com suavidade viva, enquanto o final persiste com uma bela frescura.