Pierre Girardin : Puligny-Montrachet Village 2022

Características e notas de prova do Puligny-Montrachet Village 2022 by Pierre Girardin

Prova

Aparência
O vinho revela uma tonalidade dourada pálida luminosa com delicados reflexos amarelo-claros.

Nariz
O bouquet aromático destaca-se pela sua frescura cristalina, libertando aromas complexos de frutos brancos maduros e citrinos, subtilmente entrelaçados com notas florais e um toque mineral fino.

Boca
Precisa e perfeitamente equilibrada, a boca oferece uma textura clara e ligeira, sustentada por uma acidez viva e revigorante. O conjunto prolonga-se longamente para oferecer um final de notável persistência aromática.

Harmonização gastronómica

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com peixes delicados servidos com molho de manteiga, mariscos como lagosta ou ostras, bem como aves assadas. Realçará igualmente queijos de cabra ou queijos de pasta mole com crosta florida, como o Brie.

Serviço e guarda

Acessível desde a sua juventude, este Puligny-Montrachet Village 2022 possui a estrutura necessária para evoluir favoravelmente em cave e pode ser apreciado até cerca de 2032.

A pureza e a elegância cristalina de um grande vinho da Borgonha

A propriedade

Fundada em 2016 em Meursault, na Borgonha, a propriedade Pierre Girardin nasceu da ambição de Pierre-Vincent Girardin. Representando a décima terceira geração de uma ilustre família de viticultores, o jovem proprietário atual herdou 4,5 hectares de vinhas excecionais preservadas pelo seu pai. Agora à frente de um vinhedo em rápida expansão, Pierre Girardin distingue-se por uma abordagem inovadora e minimamente intervencionista, combinando práticas biológicas e biodinâmicas. As suas cuvées, procuradas pela sua pureza, expressam com grande fidelidade a riqueza dos mais nobres terroirs da Borgonha.

O vinhedo

Este vinho Puligny-Montrachet resulta de um lote meticuloso de dois lieux-dits distintos dentro da denominação: "Les Charmes" e "Les Corvées des Vignes". Estas duas parcelas complementares trazem cada uma as suas próprias nuances, graças aos microclimas, exposições e composições de solo específicos que lhes são próprios. A propriedade pratica uma viticultura biológica que respeita a biodiversidade e os solos.

Vinificação e estágio

Após vindima manual e prensagem lenta, a fermentação do Puligny-Montrachet Village 2022 inicia-se naturalmente graças a leveduras indígenas. O estágio decorre durante cerca de doze meses em barricas específicas de 456 litros, das quais metade são de madeira nova, a fim de preservar a luminosidade do fruto e a mineralidade. O vinho é depois refinado em cubas de aço inoxidável ou em madeira neutra durante mais quatro a oito meses.

Casta

100% Chardonnay.