Pierre Girardin : Meursault Village "Les Vireuils" 2023

Características e notas de prova do Meursault 2023 de Pierre Girardin

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom dourado, entre pálido e médio.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas de fruta de caroço, como pêssego branco e pera, sublinhadas por delicados toques cítricos. Aromas florais de pilriteiro e madressilva entrelaçam-se com uma marcada mineralidade salina e calcária.

Boca
De corpo médio, a boca revela uma textura rica, equilibrada por uma agradável frescura. Os sabores frutados desenvolvem-se com elegância, acompanhados por nuances de amêndoa e um toque de salinidade, conduzindo a um final persistente e enérgico.

Harmonização
Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com peixes finos grelhados, como o pregado ou a robalo, bem como com marisco, como vieiras salteadas. Combina também perfeitamente com aves ao molho cremoso de cogumelos, ou com queijos de pasta mole, como o Brillat-Savarin ou um Comté bem curado.

Serviço e guarda
Este vinho beneficia de uma ligeira aeração antes de ser servido, para revelar toda a sua complexidade. Pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2031.

A precisão e a expressão mineral de um grande vinho branco

A propriedade
Fundada em 2016, a propriedade Pierre Girardin impôs-se rapidamente como uma referência incontornável. Situada no coração da denominação Meursault, esta propriedade familiar encarna brilhantemente a renovação dos grandes vinhos da Borgonha. Representando a décima terceira geração da sua família, Pierre-Vincent Girardin vinificou a sua primeira colheita ainda muito jovem, apoiando-se num legado de parcelas excecionais preservadas pelo seu pai. Hoje à frente da propriedade, segue uma abordagem moderna e de intervenção mínima. Equipada com uma cave de última geração desde 2019, a propriedade destaca-se pela sua busca absoluta pela pureza do terroir.

A vinha
As vinhas encontram-se atualmente em transição para a agricultura biológica e biodinâmica. A gestão da vinha centra-se num trabalho profundo do solo, para favorecer o desenvolvimento das raízes, aliado a uma gestão rigorosa da folhagem. A vindima é realizada inteiramente à mão, garantindo uma seleção meticulosa dos bagos.

A colheita
2023 beneficiou de condições climáticas particularmente favoráveis. Uma primavera promissora foi seguida por um verão generosamente soalheiro, temperado por noites frescas. Estas condições ideais permitiram concluir a vindima com sucesso no início de setembro, resultando numa maturação ótima.

Vinificação e estágio
Esta cuvée é elaborada através de uma prensagem pneumática lenta em cachos inteiros, seguida de fermentação desencadeada exclusivamente por levaduras indígenas. O estágio realiza-se em barricas personalizadas de 456 litros, limitando o impacto do carvalho novo a cerca de 50%, de modo a preservar a autenticidade do fruto.

Casta
Chardonnay (100%).