Pavillon Rouge 2015

Características e conselhos de prova do Pavillon Rouge 2015 de Château Margaux

Prova

Amplo e belamente denso, este vinho seduz pela sua estrutura especiada, refinamento e um final persistente com aromas de hortelã-pimenta.

Um segundo vinho denso e delicado de Margaux

A propriedade

Com origens que remontam ao século XII, Château Margaux está entre os Grands Crus que construíram a lenda dos grandes vinhos de Bordéus em todo o mundo. Em 1855, o château alcançou a classificação de Premier Grand Cru Classé e foi o único dos quatro châteaux apresentados a receber a pontuação perfeita de vinte em vinte. Com a aquisição da propriedade em 1977 por André Mentzelopoulos, o Château Margaux iniciou um novo capítulo na sua história. Elevando o Grand Vin do Château Margaux ao mais alto nível, reintroduziu o Second Wine da propriedade, Pavillon Rouge du Château Margaux, criado pela primeira vez em 1908. Seguindo os passos do pai após o seu falecimento prematuro, Corinne Mentzelopoulos assumiu a bandeira da família com energia e paixão para preservar o estatuto do Château Margaux, hoje uma obra-prima de Bordéus, instantaneamente reconhecível pelo seu estilo neopaladiano. Safra após safra, os vinhos da propriedade figuram entre os maiores do mundo.

A vinha

A vinha do Château Margaux deve a sua singularidade ao seu terroir raro e único, assente numa elevação de cascalho. O encepamento da propriedade dá primazia à casta tinta emblemática da região, a Cabernet Sauvignon, sem esquecer a Merlot, a Petit Verdot e a Cabernet Franc. Os solos argilo-calcários da propriedade dão origem a vinhos lendários, de caráter elegante e sensual, tão representativos da denominação Margaux.

Vinificação e estágio

É evidente que o nível de seleção nunca foi tão elevado na elaboração de um segundo vinho como este Pavillon Rouge 2015. Prova disso é a redução dos volumes do segundo vinho em comparação com o início dos anos 2000 (2006, para ser preciso). Em 2015, o segundo rótulo do Château Margaux representa apenas 23% da colheita. Graças a este rigor, o estilo do Pavillon Rouge continua a aproximar-se cada vez mais do do Grand Vin.

Lote

Cabernet Sauvignon (74%), Merlot (21%), Petit Verdot (4%), Cabernet Franc (1%).