M. Chapoutier : Le Méal 2021

Um tinto sedutor, com um caráter sanguíneo e carnudo pronunciado, que oferece uma mescla bem temperada e harmoniosa de elementos terrosos e folhosos, combinada com ameixa macia e couro de cereja, com notas de eucalipto e menta refrescante. Profundamente mineral, com acentos cárneos e fumaça de incenso ecoando no final longo, salino e de bela textura. Ideal de 2026 a 2042. 10 caixas importadas.

Estilo muito imediato e frutado, com um toque balsâmico. Acidez bastante suculenta — de facto, muito intensa. Bastante introvertido no momento da prova, mas os taninos são arrojados e poderosos e exigem longo envelhecimento. As vinhas têm cerca de 50 anos, e o vinho fermenta em betão, depois estagia em barricas de carvalho recentemente usadas por cerca de 14 meses.

Nariz hipnótico de bagas silvestres perfeitamente maduras e das ervas selvagens mais aromáticas, além da fumaça de fogueiras de outono. Já a primeira impressão no palato amplo e extremamente dinâmico é extraordinária, depois o turbo mineral entra em ação e simplesmente arrebata até o final incrivelmente longo e luminoso. Produção limitada. De uvas cultivadas biodinamicamente. Beber ou guardar.

Amostra de barrica. Groselha-preta, amora – nariz muito intenso dominado por frutos silvestres. O palato é rico, com taninos firmes que forram a boca. Frutos escuros e sombrios e notas doces. Muito fechado neste momento. A acidez está presente e precisa de tempo para se integrar. Difícil de compreender, por ser muito introvertido. (AC)

Com frutos vermelhos e discretas notas de cedro e baunilha, o 2021 Ermitage Le Méal, de corpo médio, apresenta uma concentração de sabores mais moderada do que em colheitas recentes. Polido e refrescante, termina com um final agradável.

O 2021 Ermitage Le Méal é um claro avanço em relação ao Les Greffieux, com mais densidade e riqueza, embora permaneça firmemente no estilo mais elegante, gracioso e de corpo médio da safra. Totalmente desengaçado e estagiado em 20% de carvalho novo, apresenta um nariz perfumado de framboesas pretas, sândalo, pimenta‑branca e especiarias. Adoro o seu equilíbrio geral e, embora não seja massivo, destaca‑se pela pureza e elegância. Beber ao longo dos próximos 15–20 anos.