Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2021

Características e Dicas de Degustação para o Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2021 por Louis Latour

Degustação

Cor
Cor granada.

Nariz
Revela notas subtis de cereja Morello e de solo florestal.

Paladar
Combina frescor, aromas de caroço de cereja, cravo e amaretto com uma estrutura tânica elegante.

Harmonizações de Comida e Vinho

Este premier cru harmoniza na perfeição com bœuf mironton, coelho com cantarelos ou caça, como veado com bagas de oxicoco. Também se harmoniza com queijos envelhecidos.

Serviço e Guarda

O Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" deve ser servido idealmente a uma temperatura entre 15 e 17°C. Este vinho tem potencial de guarda até cerca de 2033.

Um premier cru tinto da Borgonha, encorpado e de textura delicada

A Propriedade

Fundada em 1797 por Jean Latour em Aloxe-Corton, a Maison Louis Latour tem perpetuado uma herança familiar da Borgonha há mais de dois séculos. Herdeira de uma tradição de tanoaria que remonta a 1731, esta casa independente detém o maior domínio de Grands Crus da Côte d'Or. Conduzida pelos herdeiros de Louis Latour, combina expertise vitícola com mestria em tanoaria em parcelas prestigiadas.

O Vinhedo

O climat "Les Suchots" está localizado na appellation Vosne-Romanée, no coração da Côte de Nuits. As vinhas de Pinot Noir, com média de 30 anos, estão enraizadas num subsolo de calcário ferruginoso. A vindima manual permite selecionar uvas excecionais com rendimento controlado de 38 hectolitros por hectare.

Vinificação e Envelhecimento

A vinificação realiza-se tradicionalmente em cubas abertas, seguida por fermentação maloláctica completa. O envelhecimento decorre durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês de tosta média, 40% das quais são de madeira nova, provenientes da tanoaria Louis Latour.

Variedade de Uva

Este vinho é elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir, a casta emblemática dos grandes vinhos tintos da Borgonha.