Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2020

Características e Conselhos de Prova do Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2020 da Louis Latour

Prova

Cor
A cor é escura e intensa.

Nariz
O nariz seduz com a sua estrutura frutada (groselha-preta, amora).

Paladar
O paladar combina notas tostadas e alcaçuz.

Harmonizações de Comida e Vinho

Este premier cru harmoniza na perfeição com bœuf mironton, lapin aux girolles ou caça de pêlo, como veado com oxicocos. Harmoniza também com queijos curados.

Serviço e Envelhecimento

O Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" deve ser apreciado preferencialmente a uma temperatura entre 15 e 17°C. Este vinho tem um potencial de guarda até cerca de 2032.

O Poder e o Refinamento de um Borgonha Premier Cru tinto

A Propriedade

Fundada em 1797 por Jean Latour em Aloxe-Corton, a Casa Louis Latour preserva um património familiar da Borgonha há mais de dois séculos. Herdeira de uma tradição de tanoaria que remonta a 1731, esta casa independente detém a maior propriedade de Grands Crus da Côte d'Or. Liderada pelos herdeiros de Louis Latour, alia a expertise vitícola e a mestria da tanoaria em vinhas prestigiadas.

A Vinha

O climat "Les Suchots" situa-se na denominação de origem Vosne-Romanée, no coração da Côte de Nuits. As vinhas de Pinot Noir, com idade média de 30 anos, enraízam-se num subsolo de calcário ferruginoso. A vindima manual permite a colheita de uvas excecionais com um rendimento controlado de 38 hectolitros por hectare.

Vinificação e Envelhecimento

A vinificação realiza-se de forma tradicional em cubas abertas, seguida de uma fermentação maloláctica completa. O envelhecimento decorre ao longo de 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês de tosta média, 40 % das quais são de madeira nova, provenientes da tanoaria Louis Latour.

Castas

Este vinho é produzido exclusivamente a partir de Pinot Noir, a casta emblemática dos grandes vinhos tintos da Borgonha.