Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2019

Características de prova e conselhos para o Vosne-Romanée Premier Cru "Les Suchots" 2019 da Louis Latour

Prova

Cor
Cor escura e profunda.

Nariz
Os aromas de groselha e amora fundem-se num nariz amplo.

Paladar
O paladar revela notas tostadas e de alcaçuz.

Harmonização com comida e vinho

Este Premier Cru harmoniza na perfeição com mironton de boi, coelho com chantarelas ou caça, como cervo com arandos. Também é excelente com queijos curados.

Serviço e envelhecimento

O Vosne-Romanée Premier Cru "Les Suchots" é melhor apreciado a uma temperatura entre 15 e 17 °C. Este vinho tem potencial de envelhecimento até cerca de 2031.

Um Premier Cru tinto da Borgonha frutado e bem equilibrado

A propriedade

Fundada em 1797 por Jean Latour em Aloxe-Corton, a Maison Louis Latour mantém um legado familiar borgonhês há mais de dois séculos. Herdeira de uma tradição de toneleria que remonta a 1731, esta casa independente possui o maior domínio de Grands Crus na Côte d'Or. Gerida pelos herdeiros de Louis Latour, combina conhecimento vitícola e mestria na toneleria nas suas parcelas mais prestigiadas.

O vinhedo

O climat "Les Suchots" situa-se na denominação Vosne-Romanée, no coração da Côte de Nuits. As vinhas de pinot noir, com uma idade média de 30 anos, enraízam num subsolo de calcário ferruginoso. A vindima manual garante uvas excepcionais com um rendimento controlado de 38 hectolitros por hectare.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação é realizada tradicionalmente em cubas abertas, seguida de fermentação malolática completa. O envelhecimento decorre ao longo de 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês de tosta média, 40% das quais em madeira nova, provenientes da toneleria Louis Latour.

Casta

Este vinho é elaborado exclusivamente a partir de pinot noir, a casta emblemática dos grandes vinhos tintos da Borgonha.