Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2019
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Descrição
Características e conselhos de prova de Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2019 por Louis Latour
Prova
Visual
Cor rubi profunda e escura, de bela intensidade.
Nariz
aromas de frutos negros confitados, realçados por notas de almíscar e baunilha.
Boca
Muito expressivo e harmonioso no palato, equilibrado e sedutor.
Serviço e envelhecimento
Para um melhor usufruto, servir entre 15 e 17°C. Este vinho da Borgonha pode repousar na cave até cerca de 2030 para revelar plenamente as suas nuances aromáticas.
Harmonizações
Este vinho harmoniza idealmente com boeuf mironton, coelho com chanterelles, veado com arandos-vermelhos, ou queijos curados.
Um vinho tinto expressivo e de grande refinamento da Borgonha
A propriedade
A maior propriedade vitivinícola da Borgonha, o Domaine Louis Latour ostenta uma história de mais de 200 anos na produção de vinho. Abrangendo as melhores parcelas de Premier e Grand Cru desde a Côte de Beaune até à Côte de Nuits, a vinha de 50 hectares do domínio produz uma gama de vinhos de 130 denominações, cada um expressando com autenticidade e finesse as características do seu terroir de origem.
Uma histórica propriedade borgonhesa, Louis Latour está empenhada desde 1996 numa viticultura consciente e respeitadora do ambiente.
A vinha
Esta cuvée é um vinho de Vosne-Romanée proveniente da parcela "Les Chaumes", situada à mesma cota da aldeia de Vosne-Romanée e a norte de Nuits-Saint-Georges. As videiras, com uma idade média de 30 anos, crescem em solos argilo-calcários. O termo "Chaumes" indica que a terra esteve em pousio antes de se tornar vinha.
Vinificação e estágio
Vindima manual. Fermentação tradicional em cubas abertas. Estágio de 10 a 12 meses em barricas de carvalho, 40% das quais novas.
Casta
Pinot Noir (100%)
