Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2013

Características e notas de prova do Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2013 de Louis Latour

Prova

Aspeto
Este vinho revela uma magnífica tonalidade granada.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com fragrâncias intensas de cassis e alcaçuz, subtilmente complementadas por notas minerais e de sub-bosque.

Boca
Ampla e poderosa, a entrada em boca revela sabores de frutos negros perfeitamente maduros, acompanhados por delicados toques de cacau. O conjunto é sustentado por uma estrutura tânica marcada e refinada, oferecendo um final longo e fresco.

Harmonização gastronómica
Esta cuvée harmonizará maravilhosamente com pratos de carácter, como bœuf mironton, coelho com cantarelos ou veado com arandos. Realçará igualmente uma tábua de queijos curados.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente este Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2013, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 17 °C. Dotado de um belo potencial de guarda, poderá ser apreciado até pelo menos 2023.

A expressão autêntica de um grande Vosne-Romanée

O domínio
Fundada em 1797, a Louis Latour é uma verdadeira instituição na Borgonha. Historicamente sediada em Aloxe-Corton, esta prestigiada marca brilha por todo o mundo graças ao seu excecional domínio de 48 hectares, grande parte do qual classificado como Grand Cru. Atualmente liderado por Florent Latour, com o apoio de Eléonore Latour, o domínio familiar perpetua um saber-fazer ancestral que se estende por doze gerações. Pioneiro da viticultura sustentável, o domínio é certificado ISO 14001, ilustrando o seu profundo compromisso com o respeito pelos terroirs e pela biodiversidade.

A vinha
Situado na prestigiada denominação Vosne-Romanée, este climat beneficia de uma exposição ideal a sudeste, a uma altitude que varia entre 270 e 310 metros. As vinhas, com cerca de trinta anos em média, prosperam num subsolo de argila ferruginosa e calcário, que proporciona uma excelente drenagem. O domínio privilegia uma abordagem respeitosa, com rendimentos controlados de cerca de 38 hl/ha e vindimas inteiramente manuais para preservar a qualidade dos bagos.

A colheita
A colheita de 2013 distingue-se por condições climáticas que favoreceram uma maturação lenta. A vindima das uvas tintas decorreu no início de outubro. Esta colheita clássica produziu bagos com uma bela frescura e teores alcoólicos moderados.

Vinificação e estágio
Para elaborar este Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2013, os bagos são submetidos a uma fermentação tradicional em cubas abertas, permitindo uma extração ótima, seguida de uma fermentação malolática completa. O vinho beneficia depois de um estágio meticuloso durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês de tosta média, das quais 40 % são novas.

Casta
100 % pinot noir