Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2021

Características e Dicas de Degustação do Vosne-Romanée 1er Cru "Les Beaux Monts" 2021 de Louis Latour

Degustação

Cor
Belíssima cor grená.

Nariz
Groselha-preta, alcaçuz e mocha combinam-se num nariz amplo e rico.

Palato
O palato encanta pelo seu poder e estrutura tanínica.

Harmonizações

Este Premier Cru harmoniza na perfeição com mironton de carne de vaca, coelho com chantarelas ou carne de veado com bagas de lingonberry. Também combina bem com queijos envelhecidos de sabor intenso.

Serviço e Conservação

O Vosne-Romanée 1er Cru "Les Beaux Monts" 2021 é idealmente servido a uma temperatura de 15 a 17°C. Este vinho pode ser conservado em adega até cerca de 2031.

A Rondeza e a Paleta Aromática de um Premier Cru tinto de Borgonha

A Propriedade

Fundado em 1797 por Jean Latour em Beaune, o domaine Louis Latour continua a ser uma casa familiar independente liderada pela décima primeira geração na Borgonha. Tonelheiros que se tornaram vinificadores, a família Latour possui o maior domaine de Grand Cru da Côte d'Or. Pioneiros das técnicas modernas de vinificação, combinam inovação e tradição, preservando caves históricas e vinhas centenárias.

O Vinhedo

O climat "Les Beaux Monts" de Vosne-Romanée beneficia de um terroir argiloso rico em ferro, particularmente favorável à expressão de Pinot Noir. Vinhas com média de 30 anos produzem rendimentos controlados de 38 hectolitros por hectare, garantindo concentração e qualidade.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas são vinificadas pelo método tradicional em cubas abertas com fermentação malolática completa. O envelhecimento decorre por 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês da tonelaria Louis Latour, 40% das quais em madeira nova de tostagem média.

Castas

Este vinho é feito exclusivamente de Pinot Noir, a casta emblemática da Borgonha.