Louis Latour : Volnay Village 2024

Características e notas de prova do Volnay Village 2024 Louis Latour

Notas de prova

Cor
Este vinho francês revela uma cor rubi profunda.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas pronunciadas de cereja, subtilmente acompanhadas por toques de tabaco e madeira perfeitamente integrada.

Boca
Fresca e arredondada, a boca revela uma estrutura de corpo médio. Aromas saborosos de cereja entrelaçam-se com delicadas notas especiadas e minerais, conduzindo a prova a um final de agradável persistência.

Harmonização

Este vinho harmoniza perfeitamente com leitão, chambão de vitela ou queijos curados como o brie. De forma mais geral, acompanhará maravilhosamente aves assadas ou risoto de cogumelos.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir este Volnay Village 2024 a uma temperatura entre 14 e 15°C. Já acessível, pode ser guardado em cave e apreciado até cerca de 2031.

A elegância e a finura de um vinho tinto de Volnay assinado por Louis Latour

A propriedade

Fundada em 1797, a casa Louis Latour é uma verdadeira instituição na Borgonha. Familiar e independente há quase 230 anos, é atualmente dirigida por Florent Latour, representante da undécima geração. A propriedade estende-se por 48 hectares, dos quais uma proporção excecional — 27 hectares — está classificada como Grand Cru, o que torna a propriedade a maior detentora destes prestigiados terroirs da região. Sediada em Aloxe-Corton, a casa distingue-se ainda por possuir a sua própria tanoaria, uma raridade que garante um domínio perfeito do estágio dos seus vinhos.

O vinhedo

As uvas deste vinho provêm de parcelas situadas na denominação Volnay, cultivadas segundo práticas sustentáveis certificadas. As vinhas, com uma idade média de cerca de trinta anos, desenvolvem-se a uma altitude que varia entre os 230 e os 370 metros. Beneficiam de uma exposição favorável a este e sudeste. O terroir é composto por solos argilo-calcários, que conferem às uvas o seu perfil elegante e mineral.

A colheita

O ano revelou-se particularmente desafiante do ponto de vista climático. A primavera e o início do verão, marcados por uma elevada humidade, provocaram uma floração difícil e irregular. Felizmente, um período seco e soalheiro instalou-se desde o final de julho até agosto, permitindo a maturação das uvas. Após alguma chuva no final de agosto, o regresso de um tempo fresco e seco em setembro proporcionou condições ideais para uma vindima de qualidade, embora com rendimentos significativamente reduzidos.

Vinificação e estágio

A colheita manual permite uma seleção rigorosa dos frutos. A vinificação do Volnay Village 2024 segue um processo tradicional em cubas abertas, utilizando exclusivamente levaduras indígenas e uma maceração curta para preservar a delicadeza do fruto. O vinho é depois estagiado durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês fabricadas pela própria tanoaria da propriedade, com uma proporção moderada de 15% de madeira nova, de modo a não mascarar a expressão do terroir.

Casta

100% Pinot Noir