Louis Latour : Volnay Village 2023

Características e notas de prova do Volnay Village 2023 Louis Latour

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi profundo.

Nariz
O nariz revela aromas pronunciados de cereja, acompanhados por delicadas notas de sotobosque.

Boca
Na boca, este vinho destaca-se pela sua redondez e elegância, oferecendo subtis toques especiados e resinosos.

Harmonização

Este vinho tinto combina maravilhosamente com aves assadas, carnes brancas envolvidas em molhos leves, bem como queijos curados de intensidade moderada, como o brie ou o camembert.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente todos os matizes deste Volnay Village 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 14 e 15°C.

A elegância e a redondez de um vinho tinto de Volnay

A propriedade

Fundada em 1797 na Borgonha, a Casa Louis Latour é uma instituição familiar histórica. Atualmente liderada por Florent Latour como CEO, ao lado de Eléonore Latour, representante da décima segunda geração, a propriedade dá continuidade a um saber-fazer ancestral. A propriedade destaca-se pela sua independência e pelo seu compromisso com uma viticultura sustentável, certificada ISO 14001. Detendo a maior extensão de Grands Crus da região, a Casa possui também a distinção única de produzir as suas próprias barricas através da sua tanoaria interna, garantindo a excelência das suas cuvées.

O vinhedo

Este vinho provém da denominação Volnay, situada nas encostas escarpadas da Côte de Beaune, beneficiando de uma orientação favorável a sudeste. As vinhas, com uma idade média de 30 anos, desenvolvem-se em solos complexos compostos por argila e calcário do Bathoniano. O rendimento médio destas parcelas é limitado a 40 hectolitros por hectare, assegurando uma excelente concentração nas uvas.

A colheita

2023 destacou-se como um ano quente e generoso na Borgonha. Uma onda de calor tardia em setembro permitiu alcançar rapidamente a maturação ótima e um elevado teor alcoólico potencial natural. Apesar destas temperaturas estivais, a produção abundante ajudou, paradoxalmente, a preservar uma boa acidez nas uvas.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual, este Volnay Village 2023 é vinificado de forma tradicional em cubas abertas. O vinho estagia depois durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês, das quais 15% são novas. Estas barricas de torragem média provêm exclusivamente da tanoaria própria da Casa.

Casta

100% Pinot Noir.