Louis Latour : Romanée-Saint-Vivant Grand cru "Les Quatre Journaux" 2022

Características e conselhos de prova do Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2022 de Louis Latour

Prova

Visual
A cor, escura e profunda, distingue-se por subtis reflexos rubi.

Aroma
O bouquet é intenso, revelando aromas de broto de groselha preta, cereja e um toque de pimenta.

Boca
Generoso e elegante, o paladar revela sabores de groselha preta, prolongados por notas de alcaçuz. Os taninos, de grande finesse, acompanham um final persistente e arejado. 

Harmonização

Este grande vinho tinto da Borgonha acompanha na perfeição lebre à la royale, parmentier de pato com trufas ou o queijo borgonhês Cîteaux.

Um Romanée-Saint-Vivant Grand Cru sedoso com bela pureza aromática

A propriedade

Fundada em 1797, a Louis Latour é atualmente representada pela 11.ª geração, liderada por Louis-Fabrice Latour. Como négociant-éleveur, a Louis Latour possui a maior propriedade de Grands Crus na Borgonha.

A vinha

Situada a sudoeste da Romanée-Saint-Vivant, a parcela “Les Quatre Journaux” beneficia de uma exposição excecional. A família Latour é proprietária de parte deste terroir desde 1898 e atualmente detém uma vinha de 0,8 hectares que produz um grande vinho Romanée-Saint-Vivant. A parcela “Les Quatre Journaux” deve o seu nome a uma antiga unidade de medida borgonhesa, sendo que um “Journal” corresponde a cerca de 0,40 hectares. As vinhas, com uma idade média de 30 anos, estão plantadas em solos argilosos ricos em ferro.

Vinificação e envelhecimento

As uvas, colhidas manualmente, realizam fermentação tradicional em cubas abertas. Fermentação malolática completa. O envelhecimento, durante 10 a 12 meses, decorre em barricas novas de carvalho francês da tanoaria Louis Latour.

Casta

Pinot Noir (100%).