Louis Latour : Romanée-Saint-Vivant Grand cru "Les Quatre Journaux" 2017

Características e conselhos de prova do Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2017 de Louis Latour

Prova

Aparência

A cor, de um rubi intenso, revela brilho e profundidade.

Aroma
O nariz revela aromas de groselha preta, alcaçuz e moka.

Boca
Poderoso e estruturado, o paladar é sustentado por taninos pronunciados. Notas de alcaçuz e madeira prolongam-se no final de boca. O conjunto apresenta um belo equilíbrio, prometendo um grande potencial de envelhecimento.

Harmonizações

Este grande vinho tinto da Borgonha acompanha idealmente lebre à la royale, parmentier de pato com trufas ou o queijo da Borgonha Cîteaux.

Um vinho tinto da Borgonha equilibrado e estruturado

A propriedade

Fundada em 1797, a Louis Latour encontra-se atualmente representada pela 11.ª geração, liderada por Louis-Fabrice Latour. Como négociant-éleveur, a Louis Latour detém a maior propriedade de Grands Crus na Borgonha.

O vinhedo

Situada a sudoeste de Romanée-Saint-Vivant, a parcela "Les Quatre Journaux" beneficia de uma exposição excecional. Proprietária de parte deste terroir desde 1898, a família Latour possui agora 0,8 hectares de vinha que produzem um grande vinho Romanée-Saint-Vivant. O nome "Les Quatre Journaux" provém da antiga medida borgonhesa, sendo um "Journal" equivalente a cerca de 0,40 hectares. As vinhas, com uma idade média de 30 anos, estão plantadas em solos argilosos ricos em ferro.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são colhidas manualmente e fermentadas de forma tradicional em cubas abertas. Fermentação malolática completa. O envelhecimento, durante 10 a 12 meses, é feito em barricas novas de carvalho francês provenientes da tanoaria Louis Latour.

Castas

Pinot Noir (100%).