Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Sous le Puits" 2024

Características e notas de prova do Puligny-Montrachet 1er Cru "Sous le Puits" 2024 de Louis Latour

Prova

Cor
O vinho revela uma cor amarelo-pálido brilhante.

Nariz
Maravilhosamente complexo, o bouquet liberta aromas florais intensos marcados pela madressilva, harmoniosamente complementados por subtis notas de baunilha e avelã.

Boca
A boca seduz pela sua redondeza e persistência. Dotado de uma textura sedosa, este vinho expressa uma bela mineralidade típica do seu terroir calcário.

Harmonizações gastronómicas
Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com aves, foie gras, salmão preparado com funcho e limão, ou uma tábua de queijos curados.

Serviço e guarda
Proporcionando um prazer imediato, este Puligny-Montrachet 1er Cru "Sous le Puits" 2024 ostenta igualmente um excelente potencial de guarda, podendo ser apreciado até por volta de 2031.

Um grande vinho branco da Borgonha por Louis Latour

A propriedade
Oficialmente fundada em 1797, a Casa Louis Latour é uma histórica instituição familiar situada em Aloxe-Corton. Esta propriedade excecional gere um vinhedo de 48 hectares na Borgonha, incluindo 27 hectares classificados como Grand Cru. Atualmente dirigida por Christophe Deola, diretor da propriedade, ao lado de Eléonore Latour à frente da marca, a propriedade perpetua um saber ancestral. Independente, distingue-se pelo seu compromisso com uma viticultura sustentável e pela sua determinação em oferecer vinhos acessíveis, preservando sempre a excelência dos seus grandes terroirs.

O vinhedo
Este Puligny-Montrachet provém do Climat "Sous le Puits", situado no topo da colina de Blagny. Com exposição a sudeste, as vinhas, com uma idade média de 35 anos, prosperam em solos compostos por argila e calcário. Este terroir de altitude beneficia de uma insolação ótima e de uma excelente drenagem. Os rendimentos são mantidos moderados para favorecer a concentração de aromas, e a vindima é realizada à mão com o máximo respeito pelo ambiente.

A colheita
O ano de 2024 caracteriza-se por condições climáticas mais frescas. Este clima permitiu que os bagos atingissem uma maturação fisiológica ótima, evitando uma acumulação excessiva de açúcares e preservando, assim, uma bela frescura.

Vinificação e estágio
Após uma prensagem suave de duas horas, os mostos deste Puligny-Montrachet 1er Cru "Sous le Puits" 2024 iniciam uma fermentação rápida em cubas de aço inoxidável graças a leveduras indígenas. O vinho é depois transferido para barricas de carvalho francês (50% das quais novas), fabricadas pela tanoaria da própria Casa, para uma fermentação prolongada. O estágio sobre as borras dura entre 8 e 10 meses, período durante o qual ocorre a fermentação malolática natural. Antes do engarrafamento, são efetuadas duas trasfegas por gravidade.

Casta
Chardonnay (100%).