Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Sous le Puits" 2021
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Avaliação e classificação
ParkerDescrição
A riqueza e vivacidade de um vinho branco de Bourgogne 1er cru
A Propriedade
A mais importante propriedade vinícola em Borgonha, o Domaine Louis Latour orgulha-se de uma história de vinificação de mais de 200 anos.
Estendendo-se pelas parcelas mais prestigiadas em Premiers e Grands Crus, desde a Côte de Beaune até à Côte de Nuits, a vinha de 50 hectares do domaine produz uma variedade de vinhos de 130 appellations, cada um expressando as características do seu terroir de origem com autenticidade e refinamento.
Um ilustre domaine borgonhês, a Louis Latour tem-se empenhado ativamente desde 1996 numa viticultura consciente e respeitadora do ambiente.
A Vinha
Este 1er cru "Sous le Puits" 2021 é um vinho de Puligny-Montrachet proveniente da vinha homónima, virada a sudeste e situada no topo da colina de Blagny, perto de uma nascente, o que explica o seu nome.
As vinhas, com cerca de 35 anos, são cultivadas em solos argilo-calcários.
A Safra
O ano começou com um inverno frio e húmido, seguido de uma primavera particularmente quente no final de março e início de abril, promovendo um desborre precoce na vinha.
Entre 5 e 8 de abril, uma vaga de frio até aos -8°C afetou gravemente a vinha.
Embora as condições meteorológicas de junho a princípios de agosto tenham aumentado a pressão de doenças, a floração manteve-se uniforme.
O final de agosto mais ameno e seco garantiu a maturação ótima das bagas salvas do gelo.
Vinificação e Envelhecimento
Fermentação tradicional em barris de carvalho com fermentação malolática completa.
Envelhecido durante 8 a 10 meses em barris de carvalho (50% novos).
Corte
Chardonnay (100%)
Características e Recomendações de Prova do Puligny-Montrachet 1er cru "Sous le Puits" 2021 de Louis Latour
Prova
Uma expressão rica e concentrada do seu terroir, este Puligny-Montrachet 1er cru "Sous le Puits" 2021 oferece um caráter amanteigado e uma acidez viva e equilibrada. As suas notas de fruta exótica desenvolvem-se gradualmente num final persistente.
Potencial de Guarda
Este vinho de Borgonha pode ser guardado durante aproximadamente 5 a 7 anos para desenvolver plenamente as suas nuances aromáticas.
Servir
Para uma prova ideal, servir entre 12 e 14°C.
Harmonizações
Este vinho branco harmoniza na perfeição com aves, foie gras ou salmão.
