Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Chalumeaux" 2024

Características e Notas de Prova do Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumeaux" 2024 Louis Latour

Prova

Cor
Um brilhante tom dourado pálido revela a juventude e a frescura visual deste vinho branco.

Nariz
Particularmente expressivo, o nariz exala um bouquet complexo de frutas exóticas, como manga e ananás, delicadamente envolvido em subtis notas de vanilha provenientes do carvalho.

Boca
Corpulenta e redonda, a boca seduz pelo seu volume e deliciosos sabores de amêndoa fresca e alperce. O final destaca-se pela sua magnífica tensão, marca de uma fina estrutura ácida e de um equilíbrio perfeito.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com solha à meunière, pombo assado com uvas, bem como com uma variedade de peixes, marisco ou uma tábua de queijos. De forma mais geral, valorizará pratos preparados com molhos amanteigados ou cremosos.

Serviço e Guarda

Para uma prova ideal, este Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumeaux" 2024 deve ser servido a uma temperatura entre 12 e 14°C. Este vinho já pode ser apreciado, mas continuará a evoluir na garrafeira, pelo menos, até 2031.

A Elegância e a Tensão de um Puligny-Montrachet Branco

A Propriedade

Fundada em 1797 e localizada em Aloxe-Corton, a Casa Louis Latour é uma verdadeira instituição no terroir da Borgonha. Esta propriedade familiar, atualmente dirigida por Florent Latour e Eléonore Latour, que representam a décima segunda geração, gere um vinhedo de aproximadamente 48 hectares, dos quais 27 hectares são classificados como Grand Cru. Pioneira em práticas sustentáveis e certificada biológica, a propriedade destaca-se ainda por uma característica única na região: possui a sua própria tanoaria interna, garantindo um domínio perfeito sobre o estágio dos seus vinhos.

O Vinhedo

Este vinho provém de uma parcela idealmente situada no topo da encosta, beneficiando de uma excelente exposição a sudeste. As vinhas, com uma média de 35 anos, desenvolvem-se em solos ricos em calcário e marga. Esta posição geográfica privilegiada em altitude permite uma maturação ótima das uvas, preservando ao mesmo tempo a mineralidade típica da denominação Puligny-Montrachet.

A Colheita

O ano de 2024 foi marcado por condições particularmente difíceis, resultando num rendimento excecionalmente baixo. Apesar destas limitações de produção e das condições climáticas imprevisíveis, a propriedade conseguiu recorrer à sua experiência para obter uvas de excelente qualidade.

Vinificação e Estágio

Após a vindima manual e uma triagem rigorosa, as uvas do Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumeaux" 2024 são prensadas diretamente, sem maceração das películas. A fermentação ocorre de forma tradicional em barricas de carvalho francês, acompanhada por uma fermentação maloláctica completa. O vinho é depois estagiado durante 8 a 10 meses em barricas (40% das quais são novas, com torra média), produzidas pela própria tanoaria da propriedade.

Casta

Este vinho é elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay.