Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2018
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Descrição
Um vinho tinto encorpado e complexo da Borgonha
A propriedade
Fundada em 1797, a Maison Louis Latour é hoje representada pela 11ª geração com Louis-Fabrice Latour à frente. Como comerciante e produtor de vinhos, a Maison Louis Latour possui o maior domínio de Grand Crus na Borgonha.
O vinhedo
"Les Epenots" é um vinho Pommard 1er cru produzido a partir de vinhas com média de 30 anos de idade, assentadas em solos argilo-calcários.
Vinificação e envelhecimento
Uma vez concluída a colheita manual, a fermentação é realizada de forma tradicional em cubas abertas com 100% de fermentação maloláctica. O envelhecimento de 10 a 12 meses é realizado em barricas de carvalho francês (35% novas) da tanoaria da Maison Louis Latour.
Blend
Pinot noir (100%).
Características e conselhos de degustação para o Pommard 1er cru "Epenots" 2018 da Louis Latour
Prova
Cor
Cor vermelho rubi profundo
Nariz
Complexo, o nariz combina aromas de amora, café torrado e um toque de pimenta.
Paladar
O paladar é encorpado, marcado por sabores de cereja suculenta, caroço de cereja, e conduzido por um final longo e intensamente sápido.
Guarda
Este vinho tinto da Borgonha pode ser guardado até cerca de 2028.
Harmonização de alimentos e vinhos
Confit de pato, boeuf bourguignon ou mesmo queijos são harmonizações refinadas com esta cuvée.
Serviço
Para uma degustação ótima, sirva entre 15 e 17°C.
