Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2023

Características e Notas de Prova do Pommard 1er Cru "Epenots" 2023 Louis Latour

Prova

Cor
A cor revela um tom vermelho rubi profundo e brilhante.

Nariz
O buquê abre-se com notas envolventes de cereja, moca e pimenta, prometendo evoluir com o tempo para sutis toques de groselha negra e alcaçuz.

Boca
Corpulento e marcado por uma agradável frescura, a boca revela deliciosos aromas de noz-moscada e alcaçuz. O vinho é sustentado por taninos sedosos e perfeitamente integrados, oferecendo grande elegância antes de se prolongar num final persistente.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com beef bourguignon, confit de pato, tournedos com molho de nata, caça assada ou estufada, e queijos curados de sabor intenso.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente este Pommard 1er Cru "Epenots" 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 17 °C. Com um excelente potencial de envelhecimento, este vinho pode ser guardado em cave e apreciado até cerca de 2033.

A Elegância e a Estrutura de um Grande Vinho Tinto Pommard de Louis Latour

A Propriedade

Fundada oficialmente em 1797, a Casa Louis Latour é uma figura emblemática da Borgonha. Esta propriedade familiar, atualmente dirigida por Florent Latour, gere um excecional vinhedo de 48 hectares. Historicamente estabelecida em Aloxe-Corton, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso de longa data com a agricultura sustentável certificada, bem como por possuir a sua própria tanoaria artesanal. Da Côte de Nuits à Côte de Beaune, a casa produz vinhos de França reconhecidos mundialmente pela sua qualidade e fidelidade ao terroir.

O Vinhedo

Este vinho provém do maior dos premiers crus de Pommard, situado a sudeste da apelação, em direção a Beaune. As vinhas, com uma idade média de 30 anos, desenvolvem-se num terroir de suave declive composto por solos argilo-calcários. Outrora coberto por arbustos espinhosos que lhe deram o nome, este terroir com grande potencial de envelhecimento permite que as uvas expressem um poder e uma estrutura tânica notáveis.

A Colheita

O ano de 2023 destaca-se como um dos mais quentes já registados na região, proporcionando uma colheita generosa e de grande qualidade. As condições climáticas favoreceram uma excelente maturação dos bagos. Em toda a apelação, no entanto, as variações na maturação exigiram uma triagem rigorosa dos cachos durante a vindima manual, garantindo que apenas os melhores frutos fossem selecionados.

Vinificação e Estágio

A elaboração do Pommard 1er Cru "Epenots" 2023 começa com uma fermentação tradicional em cubas abertas, seguida de uma fermentação malolática completa. O vinho é depois estagiado durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês com tosta média, das quais 35% são novas. Estas barricas são meticulosamente elaboradas pela tanoaria interna da casa.

Casta

100% Pinot Noir