Louis Latour : Nuits-Saint-Georges Village 2024

A elegância e a generosidade de um Nuits-Saint-Georges da Louis Latour

A propriedade

Oficialmente fundada em 1797, a Maison Louis Latour é uma instituição familiar e independente na Borgonha. Representando a décima segunda geração, Florent Latour dirige atualmente a propriedade, apoiado por Eléonore Latour. A propriedade gere um vinhedo de 48 a 50 hectares, tornando-a a maior propriedade de Grand Cru da Côte d'Or. Defensora empenhada da viticultura sustentável, esta produtora também se destaca por uma particularidade única na região: possui a sua própria tanoaria artesanal, garantindo um domínio perfeito sobre o envelhecimento dos seus vinhos.

O vinhedo

As uvas que dão origem a este vinho provêm da denominação Nuits-Saint-Georges. As vinhas, com uma média de 30 anos, desenvolvem-se em solos argilo-calcários típicos deste terroir. A propriedade pratica uma viticultura sustentável, incluindo o controlo biológico de pragas, para preservar o equilíbrio natural e a biodiversidade das parcelas.

A colheita

2024 revelou-se um ano particularmente difícil em termos climáticos. A estação foi marcada por uma pluviosidade bem acima da média, favorecendo uma forte pressão de doenças fúngicas. A estas chuvas intensas somaram-se episódios de geada e granizo que reduziram drasticamente os rendimentos. Graças a um trabalho incansável nas vinhas, a vindima, mais tardia do que o habitual e concluída no final de setembro, permitiu colher uvas com um bom nível de maturação.

Vinificação e estágio

As uvas deste Nuits-Saint-Georges Village 2024 são colhidas manualmente. A vinificação tradicional realiza-se em cubas abertas e é acompanhada por uma fermentação malolática completa. O vinho é depois estagiado durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês, algumas das quais novas. Estas barricas, com uma tosta média, são inteiramente fabricadas pela tanoaria da própria propriedade.

Casta

Pinot Noir (100%).

Características e dicas de degustação do Nuits-Saint-Georges Village 2024 Louis Latour

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom rubi profundo e intenso.

Nariz
O nariz revela aromas generosos de frutos vermelhos e negros, dominados pela framboesa e a amora, entrelaçados com notas subtis de canela e toques tostados.

Boca
Corpulenta e envolvente, a boca desenvolve sabores de alcaçuz e café. É sustentada por taninos elegantes que conduzem a prova até um final longo e persistente.

Serviço e guarda

Para uma degustação ideal, este vinho deve ser servido a uma temperatura entre 14 e 16°C. Pode ser apreciado jovem, mas também tem potencial de guarda, podendo evoluir até cerca de 2031.

Harmonização

Este vinho harmoniza perfeitamente com pratos tradicionais da Borgonha, como o boeuf bourguignon ou o presunto com salsa. Combina também muito bem com carnes vermelhas assadas ou grelhadas, como perna de cordeiro, assim como com pratos à base de cogumelos ricos em umami. Quanto aos queijos, complementa maravilhosamente os queijos de pasta mole curados da região, como o Époisses ou o Soumaintrain.