Louis Latour : Nuits-Saint-Georges Village 2023

Características e conselhos de degustação do Nuits-Saint-Georges Village 2023 Louis Latour

Degustação

Cor
O vinho apresenta uma cor rubi profunda e intensa.

Nariz
O bouquet revela aromas frutados de amora e framboesa, realçados por notas especiadas de canela e avelã torrada.

Boca
O ataque é amplo e sedoso, revelando notas de alcaçuz e café sustentadas por taninos elegantes. O conjunto culmina num final de bela persistência.

Harmonização gastronómica
Este Nuits-Saint-Georges Village 2023 é o companheiro perfeito para carnes vermelhas, uma perna de carneiro ou queijos curados.

Serviço e guarda
Recomendamos servir este Nuits-Saint-Georges Village 2023 a uma temperatura entre 14 e 16 °C. Este vinho pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir até cerca de 2030.

Um Nuits-Saint-Georges elegante e robusto da Côte de Nuits

O produtor
Fundada em 1797 em Aloxe-Corton, a Maison Louis Latour mantém-se, há onze gerações, uma casa independente e familiar. Sob a liderança de Florent Latour, a quem Eléonore Latour deverá suceder, explora cerca de 120 hectares de vinha na Borgonha, dos quais 67 a 70 hectares de Grands Crus, o que faz dela a maior proprietária de parcelas Grand Cru da região. Pioneira na plantação de Chardonnay em Corton-Charlemagne após a filoxera, a Maison Louis Latour alia o estatuto de domínio vitícola de exceção ao de prestigiada casa de négoce da Borgonha.

A vinha
A vinha de Nuits-Saint-Georges situa-se no extremo sul da Côte de Nuits, à qual deu o nome. As videiras, com uma idade média de 30 anos, estão plantadas num subsolo argilo-calcário. Cuidadosamente tratada, a vinha é vindimada à mão, com um rendimento médio de 40 hectolitros por hectare. Esta comuna produz quase exclusivamente vinhos tintos robustos e elegantes, que necessitam de alguns anos de envelhecimento para revelar as mais belas expressões do Pinot Noir.

Vinificação e estágio
O Nuits-Saint-Georges Village 2023 é vinificado segundo um método tradicional em cubas abertas, com fermentação malolática completa. Estagia depois durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês da tanoaria Louis Latour, 20% das quais novas, com tosta média.

Casta
Este vinho da Borgonha é elaborado a partir de Pinot Noir.