Louis Latour : Meursault 1er cru "Perrières" 2023

Características e conselhos de degustação do Meursault 1er Cru "Perrières" 2023 de Louis Latour

Degustação

Cor
O vinho apresenta um tom amarelo-pálido brilhante.

Nariz
O nariz revela uma bela complexidade aromática, conjugando notas de pêssego amarelo e mel, realçadas por toques florais e de baunilha, bem como nuances de amêndoa.

Boca
Na boca, este vinho seduz pela sua amplitude e generosidade. A textura é harmoniosa e plena de frescura, sustentada por aromas de amêndoa. O final impressiona pela sua notável longura e persistência.

Harmonizações gastronómicas
Este Premier Cru é o companheiro ideal de frango com molho de natas, raia com manteiga noisette ou um risotto de trufa branca. Harmoniza-se igualmente na perfeição com queijo Époisses.

Serviço e guarda
Sirva este Meursault 1er Cru "Perrières" 2023 a uma temperatura entre 12 e 14 °C para apreciar plenamente toda a sua elegância. Este vinho tem um bom potencial de guarda e poderá ser apreciado até cerca de 2031.

Um Meursault Premier Cru do prestigiado climat Perrières

O domínio
Fundada em 1797, a Maison Louis Latour continua a ser uma empresa familiar independente. Sediada em Aloxe-Corton, na Borgonha, possui 50 hectares de vinhas, dos quais 28,6 hectares de Grands Crus, o que a torna a maior proprietária de vinhas Grand Cru da Borgonha.

A vinha
O climat Perrières situa-se na parte sul de Meursault, perto de Volnay e Pommard, no coração da Côte de Beaune. As vinhas, com uma idade média de 35 anos, estão enraizadas em solos pouco profundos e pedregosos, compostos por margas e calcário jurássico. Estas características geológicas conferem ao terroir de Perrières a sua qualidade excecional, colocando este climat entre os mais reputados da aldeia de Meursault. As uvas são vindimadas à mão, com um rendimento médio de 40 hectolitros por hectare.

Vinificação e estágio
O Meursault 1er Cru "Perrières" 2023 é vinificado de forma tradicional em barricas de carvalho, com fermentação malolática completa. Estagia depois durante 8 a 10 meses em barricas de carvalho francês de tosta média da Tonnellerie Louis Latour, 50% das quais novas. Esta abordagem preserva a expressão do terroir, conferindo ao mesmo tempo estrutura e complexidade ao vinho.

Casta
Este vinho é elaborado a partir de Chardonnay, a casta emblemática dos grandes vinhos brancos da Borgonha.