Louis Latour : Meursault 1er cru "Goutte d'Or" 2021
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Descrição
Louis Latour cria um vinho branco da Borgonha Premier Cru rico e aromático
A propriedade
A maior propriedade vinícola da Borgonha, o Domaine Louis Latour possui uma história de produção de vinho com mais de 200 anos. Espalhada pelos melhores terrenos de Premier e Grand Crus desde a Côte de Beaune até à Côte de Nuits, a vinha da propriedade, com 50 hectares, produz uma gama de vinhos de 130 denominações, cada um expressando de forma autêntica e elegante as características do seu terroir de origem.
Uma ilustre propriedade borgonhesa, a Louis Latour está empenhada desde 1996 numa viticultura consciente e respeitadora do ambiente.
A vinha
O 2021 1er Cru "Goutte d'Or" é um vinho de Meursault proveniente de uma parcela situada a sul de Volnay e Pommard, na Côte de Beaune. As vinhas, com uma média de 35 anos, estão plantadas em solos de marga pedregosa e calcário jurássico.
O vinho
O vinho preferido de Thomas Jefferson, o terceiro presidente dos Estados Unidos, que visitou a Borgonha e as suas vinhas em 1787, leva o nome da parcela "Goutte d'Or" de onde provém, numa referência à quantidade de sílex no solo, em forma de gotas e de cor dourada.
A vindima
O ano começou com um inverno fresco e húmido, seguido de uma primavera especialmente quente no final de março e início de abril, que favoreceu uma brotação precoce. De 5 a 8 de abril, uma vaga de frio que atingiu -8°C afetou severamente a vinha. Embora as condições meteorológicas de junho ao início de agosto tenham aumentado a pressão das doenças, a floração foi regular. O final de agosto, mais suave e seco, permitiu uma maturação ótima das uvas poupadas pela geada.
Vinificação e envelhecimento
Fermentação tradicional em barricas de carvalho com fermentação malolática completa. Envelhecido de 8 a 10 meses em barricas de carvalho (50% novas).
Castas
Chardonnay (100%)
Características e conselhos de prova do Meursault 1er Cru "Goutte d'Or" 2021 de Louis Latour
Prova
Este vinho branco da Borgonha apresenta um nariz intenso e um paladar rico com aromas de trufa, pêra e brioche.
Guarda
Este Meursault 1er Cru "Goutte d'Or" 2021 de Louis Latour pode ser guardado durante cerca de 5 a 7 anos para revelar todas as suas nuances aromáticas.
Serviço
Para uma prova ideal, servir entre 12°C e 14°C.
Harmonização
Este vinho branco combina idealmente com vol-au-vent, queijos e peixes como o lúcio.
