Louis Latour : Meursault 1er cru "Goutte d'Or" 2024

Características e Notas de Prova do Meursault 1er Cru "Goutte d'Or" 2024 Louis Latour

Prova

Cor
Límpida e luminosa, a cor revela um elegante tom dourado pálido.

Nariz
O buquê aromático abre com subtis notas florais de acácia e mel. Com o arejamento, revela uma fina complexidade, com toques de feto e amêndoas tostadas.

Boca
Generosa e corpulenta, a boca oferece uma textura rica marcada por sabores de fruta amanteigada, mel e pasta de amêndoa. Uma salinidade agradável sublinha o conjunto, conduzindo a um final longo, harmonioso e de grande pureza.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com pratos refinados como vol-au-vent, lúcio à meunière, um corte delicado de vitela ou cogumelos morilha. É também um acompanhamento perfeito para uma seleção requintada de queijos.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente a complexidade do Meursault 1er Cru "Goutte d'Or" 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14°C. Este grande vinho branco pode ser apreciado desde já, mas possui também o potencial de envelhecimento para evoluir favoravelmente na garrafeira até cerca de 2031.

A Elegância e a Tradição de uma Grande Propriedade da Borgonha

A Propriedade

Oficialmente fundada em 1797, a Casa Louis Latour é uma instituição icónica na Borgonha, França, reconhecida pela sua independência e carácter familiar. Atualmente dirigida por Florent Latour, a propriedade gere um vinhedo excecional de 48 hectares, incluindo 27 hectares classificados como Grand Cru. Defensora apaixonada do seu terroir, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso ambiental, com certificação biológica, bem como pela posse da sua própria tanoaria artesanal, garantindo um domínio perfeito sobre o estágio dos seus vinhos.

O Vinhedo

O Meursault 1er Cru "Goutte d'Or" 2024 provém de uma parcela histórica situada no sul da Côte de Beaune. O seu nome poético provém dos fragmentos de sílex encontrados no solo, evocando gotas de ouro a brilhar ao sol. As vinhas, com uma média de 35 anos, desenvolvem-se num terroir de marga pedregosa e calcário jurássico. Cultivado segundo os princípios da agricultura biológica, este vinhedo de Meursault beneficia de rendimentos controlados de 40 hectolitros por hectare, promovendo uma concentração ótima nas uvas.

Vinificação e Estágio

Após a vindima manual, as uvas do Meursault 1er Cru "Goutte d'Or" 2024 são prensadas e depois iniciam a sua fermentação alcoólica em cubas de aço inoxidável, com leveduras indígenas. O mosto é depois transferido para barricas de carvalho francês, fabricadas pela própria tanoaria da casa, para completar esta fermentação e realizar a fermentação malolática completa. O estágio prossegue durante 8 a 10 meses nestas barricas (50% novas e 50% já tendo contido uma ou mais colheitas) com uma tosta média, antes de um breve retorno ao depósito para finalizar o lote antes do engarrafamento.

Casta

100% Chardonnay