Louis Latour : Meursault 1er cru "Goutte d'Or" 2023

Características e Notas de Prova do Meursault 1er Cru "Goutte d'Or" 2023 Louis Latour

Prova

Cor
Este vinho branco francês revela uma cor amarelo-pálido brilhante, com uma luminosidade excecional.

Nariz
Particularmente expressivo, o buquê revela aromas de amêndoas torradas e mel de acácia, enriquecidos com notas de madressilva e pimenta branca à medida que o vinho areja.

Boca
Corpulento e redondo, o palato conserva uma frescura notável. Desenvolve-se em sabores de pêssego branco, frutos cítricos, pasta de amêndoa e vanilha, sustentados por uma mineralidade pronunciada que remete ao sílex. O final prolonga-se em notas minerais e especiadas, com um toque de óleo de noz.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com mariscos, como lagosta grelhada ou lagostins, bem como com carnes brancas ou aves servidas em salsa de nata. Também surpreenderá quando combinada com foie gras, queijos azuis ou pratos tradicionais como lúcio ou um vol-au-vent de morilhas.

Serviço e Guarda

Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir este Meursault 1er Cru "Goutte d'Or" 2023 a uma temperatura entre 12 e 14 °C. Já acessível desde já, possui a estrutura necessária para evoluir favoravelmente em adega até por volta de 2030.

A Riqueza e a Precisão de um Premier Cru de Meursault

A Propriedade

Fundada em 1797, a Casa Louis Latour é uma verdadeira instituição na Borgonha. Esta propriedade familiar, que se estende por 48 hectares de vinhas, detém a maior superfície de Grands Crus na Côte d'Or. Reconhecida pela sua experiência histórica e pela sua abordagem respeitadora do ambiente, a produtora destaca-se também por possuir a sua própria tanoaria. Atualmente, é a décima segunda geração que está à frente da casa, representada por Eléonore Latour, que continua a preservar a herança e a independência desta prestigiada propriedade vinícola francesa.

O Vinhedo

O terroir de onde provém este Meursault estende-se por pouco mais de cinco hectares. As vinhas, com uma idade média de trinta e cinco anos, beneficiam de uma exposição ideal a leste. Desenvolvem-se em solos de marga pedregosa e calcário jurássico, particularmente ricos em fragmentos de sílex cuja forma e cor dourada inspiraram o nome desta parcela emblemática.

Vinificação e Estágio

A elaboração do Meursault 1er Cru "Goutte d'Or" 2023 começa com uma vindima manual rigorosa. A fermentação, iniciada por leveduras indígenas, começa em cubas de aço inoxidável antes de continuar em barricas de carvalho francês. A fermentação malolática ocorre inteiramente em madeira. O vinho é então estagiado durante oito a dez meses em barricas produzidas pela propriedade, das quais metade são novas. Após duas trasfegas por gravidade, o vinho é reunido em cuba, filtrado e estabilizado a frio antes do engarrafamento.

Casta

100% Chardonnay