Louis Latour : Meursault 1er cru "Genevrières" 2023

Características e sugestões de prova do Meursault 1er Cru "Genevrières" 2023 de Louis Latour

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma cor amarelo-pálido, brilhante.

Nariz
O bouquet revela aromas de amêndoa, acompanhados de nuances tostadas e de mel de acácia.

Boca
Na boca, este vinho é amplo e redondo, com uma bela frescura. O final desenvolve-se em notas de pasta de amêndoa e baunilha.

Harmonização gastronómica

Este Meursault 1er Cru harmoniza na perfeição com frango em molho de natas, raia com manteiga negra, risotto de trufa branca ou um queijo Époisses.

Serviço e guarda

O Meursault 1er Cru "Genevrières" 2023 deve ser apreciado idealmente a uma temperatura de 12–14 °C. Este vinho tem um potencial de guarda de 7 a 10 anos, podendo evoluir com elegância até cerca de 2033.

Um Meursault Premier Cru do lendário climat Genevrières

A propriedade

Fundada em 1797 por Jean Latour, a Louis Latour é uma casa independente de referência na Borgonha, atualmente dirigida por Louis-Fabrice Latour, estando a 11.ª geração, representada por Eléonore Latour, pronta a assumir o testemunho. Sediada em Aloxe-Corton, a casa possui 50 hectares de vinha, incluindo 28,63 hectares de Grands Crus, o que faz dela a maior propriedade de Grands Crus da Borgonha. Visionária, ao plantar Chardonnay na colina de Corton-Charlemagne após a crise da filoxera, a Louis Latour alia a excelência de uma propriedade vitícola à experiência de um négociant, dando continuidade a quase três séculos de saber-fazer vitivinícola familiar.

A vinha

O climat Genevrières é uma das parcelas mais reputadas de Meursault, situando-se do lado de Puligny-Montrachet da denominação. O seu nome deriva do zimbro (genévrier em francês), um arbusto de folhas aciculares e bagas púrpura que outrora prosperava nestes solos calcários, antes de ser substituído pelo Chardonnay. As videiras, com uma idade média de 35 anos, estão enraizadas em solos margosos e calcários. Cultivada de forma tradicional, a vinha apresenta um rendimento médio de 40 hectolitros por hectare, e as uvas são vindimadas à mão.

Vinificação e estágio

O Meursault 1er Cru "Genevrières" 2023 é vinificado de forma tradicional em barricas de carvalho, com uma fermentação alcoólica completa seguida de uma fermentação malolática total. O vinho estagia depois durante 8 a 10 meses em barricas de carvalho francês de tosta média da Tonnellerie Louis Latour, 50% das quais novas.

Casta

Este Borgonha branco é elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay.