Louis Latour : Meursault 1er cru "Genevrières" 2021

Características e dicas de prova para Meursault 1er cru "Genevrières" 2021 Louis Latour

Prova

Cor
A cor apresenta um tom amarelo pálido e luminoso, revelando toda a pureza deste primeiro cru.

Buquê
O buquê revela uma paleta aromática rica e complexa, combinando notas de pêssego amarelo e mel de acácia com nuances de amêndoa. Estes aromas desdobram-se com elegância, atestando a finesse do terroir.

Paladar
No paladar, este Meursault 1er cru seduz pela sua amplitude e generosidade. Sabores de frutas amarelas harmonizam-se com notas de marzipã, criando uma textura rica e envolvente. O final destaca-se pela bela e persistente mineralidade, conferindo frescura e persistência.

Harmonizações de Comida e Vinho

Este Meursault 1er cru "Genevrières" harmoniza na perfeição com aves em molho cremoso, raia na manteiga noisette ou risoto de trufa branca. Eleva também queijos de pasta mole, como Époisses.

Serviço e Potencial de Guarda

O Meursault 1er cru "Genevrières" 2021 deve ser servido preferencialmente a 12 a 14 °C. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas apresenta um potencial de guarda de aproximadamente 7 a 10 anos.

Um Premier Cru blanc de Bourgogne com as notas minerais típicas da Côte de Beaune

A Propriedade

Fundada em 1797 por Jean Latour em Beaune, a propriedade Louis Latour mantém-se independente como domínio familiar, agora gerido pela décima primeira geração. Com sede na Bourgogne, é o maior domínio de Grands Crus da Côte d'Or, com parcelas emblemáticas em Aloxe-Corton. Antigos tanoeiros que se tornaram vinhateiros, a família Latour combina inovação moderna com respeito pelas tradições borgonhesas em terroirs míticos.

O Vinhedo

O climat "Genevrières" situa-se na comuna de Meursault, no coração da Côte de Beaune. As vinhas, com cerca de 35 anos, desenvolvem-se em solos de marga e calcário típicos da denominação.

Vinificação e Envelhecimento

Vinificação tradicional em barricas de carvalho com fermentação maloláctica completa. A maturação ocorre ao longo de 8 a 10 meses em barricas de carvalho francês de tostagem média, 50 % das quais são barricas novas da Louis Latour cooperage, conferindo complexidade e equilíbrio ao vinho.

Castas

Este primeiro cru é produzido exclusivamente a partir de Chardonnay, a casta emblemática dos grandes vinhos brancos da Bourgogne, aqui exprimindo toda a tipicidade do terroir de Meursault.