Louis Latour : Criots-Bâtard-Montrachet Grand cru 2022

Características e dicas de prova para Louis Latour Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021

Prova

Aparência
Cor amarelo-pálido, brilhante e límpida.

Aroma
Aroma expressivo com notas tostadas, baunilha e frutos exóticos maduros.

Paladar
Muito redondo e amplo no palato, revelando aromas de acácia e mel. Final subtilmente mineral, de comprimento notável.

Serviço

Recomenda-se servir entre 54 e 57°F (12–14°C).

Harmonização

Este vinho branco harmoniza idealmente com vieiras salteadas, bem como com peixe (tamboril ao açafrão) ou lagosta. 

A redondez e vivacidade de um vinho branco Grand Cru da Borgonha

A propriedade

A maior propriedade vinícola da Borgonha, Louis Latour ostenta uma história de vinificação com mais de 200 anos. Espalhada pelas melhores parcelas Premier e Grand Cru, desde a Côte de Beaune até à Côte de Nuits, a vinha de 50 hectares da propriedade produz uma gama de vinhos de 130 denominações, cada um expressando com autenticidade e refinamento as características do seu terroir de origem.

Uma ilustre propriedade da Borgonha, Louis Latour está empenhada desde 1996 numa viticultura consciente e respeitadora do ambiente.

A vinha

Este Grand Cru da Maison Louis Latour é um vinho branco monovarietal produzido na denominação Criots-Bâtard-Montrachet. O nome Criots, pertencente a esta denominação criada em 1937, vem da palavra “craie” (giz), que caracteriza este terroir bastante calcário. A parcela de Louis Latour está localizada no concelho de Chassagne-Montrachet, entre os 1,57 hectares da denominação, e beneficia de solos compostos por detritos de encosta sobre subsolos calcários, cascalho e, por vezes, até argila.

Vinificação e envelhecimento

Vindima manual. Fermentação tradicional em barricas de carvalho da tanoaria da propriedade. Fermentação malolática completa, seguida de 8 a 10 meses de envelhecimento em barricas de carvalho novas.

Casta

Chardonnay (100%)