Louis Latour : Criots-Bâtard-Montrachet Grand cru 2021

Características e Notas de Prova de Louis Latour Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021

Prova

Aparência
O vinho apresenta uma cor amarelo-pálido brilhante com reflexos luminosos.

Aroma
O nariz intenso revela aromas de frutas exóticas, realçados por um toque de baunilha.

Paladar
Amplo e generoso, o paladar encanta pelo seu volume e riqueza. O final longo e mineral prolonga-se em delicadas notas de mel.

Serviço e Envelhecimento

Recomenda-se servir a uma temperatura entre 12°C e 14°C. Este vinho pode ser guardado até cerca de 2036 para exprimir plenamente a sua complexidade aromática.

Harmonizações

Este vinho branco combina idealmente com vieiras salteadas, tamboril ao açafrão ou lavagante.

Um vinho branco Grand Cru da Borgonha amplo e notavelmente fresco

A propriedade

A maior casa vinícola da Borgonha, Louis Latour possui uma história de produção vinícola com mais de 200 anos. Abrangendo os melhores terroirs Premier e Grand Cru da Côte de Beaune à Côte de Nuits, os 50 hectares de vinhas da propriedade produzem uma gama de vinhos provenientes de 130 denominações, cada um expressando o caráter autêntico e refinado do seu terroir de origem.

Uma ilustre casa da Borgonha, a Louis Latour está empenhada ativamente numa viticultura sustentável e respeitadora do ambiente desde 1996.

A vinha

Este Grand Cru da Maison Louis Latour é um vinho branco de casta única produzido na denominação Criots-Bâtard-Montrachet. O nome Criots, pertencente a esta denominação criada em 1937, deriva da palavra “craie” (giz), refletindo a natureza rica em calcário deste terroir. A parcela da Louis Latour situa-se na comuna de Chassagne-Montrachet, dentro dos 1,57 hectares da denominação, beneficiando de solos compostos por cascalho sobre subsolos calcários, gravilha e, por vezes, argila.

Vinificação e envelhecimento

Vindima manual. Fermentação tradicional em barricas de carvalho da tanoaria da propriedade. Fermentação maloláctica completa, seguida de 8 a 10 meses de envelhecimento em barricas novas de carvalho.

Casta

Chardonnay (100%)