Louis Latour : Criots-Bâtard-Montrachet Grand cru 2020
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Avaliação e classificação
MeadowDescrição
Características e Notas de Prova do Louis Latour Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020
Prova
Visual
O vinho destaca-se pela sua notável luminosidade, adornada com delicados reflexos dourados.
Aroma
O bouquet aromático encanta com notas gulosas de pasta de amêndoa, baunilha e mel de acácia.
Boca
Na boca, revela-se amplo e generoso, ecoando os aromas de amêndoa e baunilha, realçados por um subtil toque de torrefação. O final é fresco e prolongado, conferindo grande elegância à experiência de prova.
Serviço e Guarda
Recomenda-se servir este vinho entre 12 e 14°C. Continuará a evoluir na cave até cerca de 2034, permitindo que todas as suas nuances aromáticas se expressem plenamente.
Harmonização
Este vinho de excelência harmoniza na perfeição com vieiras salteadas, peixe (como tamboril com açafrão) ou lavagante.
Um Grand Cru branco da Borgonha amplo e de precisão notável
A propriedade
A Louis Latour, referência na Borgonha, conta com mais de dois séculos de história vitivinícola. Os seus 50 hectares de vinhas abrangem os terroirs mais prestigiados, tanto em Premier como em Grand Crus, desde a Côte de Beaune até à Côte de Nuits. Produz uma vasta gama de vinhos de 130 denominações, cada um expressando a riqueza do seu terroir com precisão e requinte. Desde 1996, a propriedade adota uma abordagem responsável e ambientalmente respeitadora na viticultura.
A vinha
Este Grand Cru, elaborado a partir de uma única casta, Chardonnay, provém da denominação Criots-Bâtard-Montrachet, criada em 1937 e nomeada pela “craie” (creta), característica do seu terroir calcário. A parcela de Louis Latour, situada em Chassagne-Montrachet, integra os 1,57 hectares da denominação e beneficia de solos compostos por cascalho sobre subsolos calcários, seixos e por vezes argila.
Vinificação e envelhecimento
A vindima é manual. A fermentação tradicional realiza-se em barricas de carvalho da tanoaria da propriedade, seguida de fermentação malolática completa e estágio de 8 a 10 meses em barricas novas de carvalho.
Casta
100% Chardonnay
