Louis Latour : Criots-Bâtard-Montrachet Grand cru 2019
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Avaliação e classificação
MeadowDescrição
Características e Notas de Prova do Louis Latour Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019
Prova
Visual
O vinho apresenta uma cor brilhante e luminosa, realçada por subtis reflexos dourados.
Aroma
No aroma revela-se um bouquet saboroso, combinando notas de massa de amêndoa, baunilha e mel de acácia.
Paladar
O paladar impressiona pela sua generosidade e amplitude, ecoando notas de amêndoa e baunilha, realçadas por um delicado toque tostado. O final é fresco e persistente, prolongando a experiência de prova com requinte.
Serviço e Envelhecimento
Recomenda-se servir este vinho entre 12 e 14°C. Pode ser guardado até cerca de 2034 para permitir o pleno desenvolvimento da sua complexidade aromática.
Harmonização
Este grande branco da Borgonha acompanha na perfeição vieiras salteadas, peixes como tamboril ao açafrão ou lagosta.
A vivacidade e estrutura de um Grand Cru branco da Borgonha
A propriedade
O Domaine Louis Latour, uma referência icónica na Borgonha, conta com mais de dois séculos de história. A sua vinha, que se estende por 50 hectares dos melhores terroirs de Premiers e Grands Crus da Côte de Beaune à Côte de Nuits, produz uma gama de vinhos de 130 denominações, refletindo com autenticidade e elegância a diversidade dos terroirs. Comprometida com uma viticultura amiga do ambiente desde 1996, a propriedade segue uma abordagem sustentável.
A vinha
Este Grand Cru branco, produzido exclusivamente a partir de Chardonnay, provém da denominação Criots-Bâtard-Montrachet, cujo nome evoca o característico “giz” do terroir calcário. A parcela de Louis Latour, situada em Chassagne-Montrachet, integra os 1,57 hectares desta denominação e beneficia de solos compostos por cascalho, subsolo calcário, gravilha e, pontualmente, argila.
Vinificação e Estágio
A vindima é feita manualmente. A fermentação, realizada de acordo com a tradição, decorre em barricas de carvalho provenientes da tanoaria da propriedade, seguindo-se a fermentação malolática completa e um estágio de 8 a 10 meses em barricas novas de carvalho.
Casta
100% Chardonnay.
