Louis Latour : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2022

Características e Recomendações de Prova para o Corton Grand cru "Clos du Roi" 2022 por Louis Latour

Prova

Cor
Rubi profundo.

Nariz
Intenso, com aromas de amora, cereja e alcaçuz.

Paladar
O ataque é amplo e generoso, dominado pela cereja. Os taninos são elegantes, porém pronunciados, oferecendo excelente persistência no final.

Harmonização Gastronómica
Este grand cru harmoniza na perfeição com pratos robustos, como lebre assada, perdizes trufadas, pato à laranja e queijos envelhecidos.

Serviço e Envelhecimento
Este vinho deve ser servido idealmente entre 16 e 17°C. Tem excelente potencial de envelhecimento, podendo ser guardado até cerca de 2037.

A Estrutura e o Equilíbrio de um Grand Cru da Borgonha

A Propriedade
Fundada em 1797 por Jean Latour em Aloxe-Corton, esta casa familiar da Borgonha perpetua um património único que combina tanoaria e produção vinícola. Proprietária de 33 hectares, incluindo os Grands Crus de Corton, Louis Latour destaca-se pela dupla expertise herdada das suas origens como tanoeiro. Pioneira nas exportações desde 1815 e antiga fornecedora das cortes reais europeias, a casa mantém-se como referência essencial dos vinhos da Borgonha desde que se estabeleceu na rue des Tonnelliers, em Beaune, em 1867.

A Vinha
As vinhas do Corton "Clos du Roi" estão perfeitamente orientadas a Este, na colina de Corton, na aldeia de Aloxe-Corton. Estão plantadas num subsolo de marga e calcário que confere ao vinho a sua estrutura e mineralidade características. Uma poda rigorosa permite colheitas tardias, garantindo assim maturação e riqueza ótimas das uvas.

Vinificação e Envelhecimento
A vinificação é realizada de forma tradicional em cubas abertas, com fermentação malolática completa. O envelhecimento dura de 10 a 12 meses em barricas de carvalho, 25% das quais são novas, provenientes da tanoaria Louis Latour com tostagem média.

Castas
Pinot noir (100%).