Louis Latour : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2020

Características e dicas de prova do Corton Grand cru "Clos du Roi" 2020 por Louis Latour

Prova

Cor
linda cor rubi.

Nariz
O nariz revela uma paleta refinada onde cereja preta, alcaçuz e subtis notas de mocha se entrelaçam.

Palato
No palato, a sua vivacidade controlada, redondeza envolvente, taninos aveludados e carvalho discreto combinam-se para oferecer um final notável, promessa de equilíbrio perfeito.

Harmonização de comida e vinho
Este Grand cru harmoniza na perfeição com pratos robustos, como lebre assada, perdizes trufadas, pato à laranja e queijos curados.

Serviço e envelhecimento em adega
Este vinho é idealmente servido entre 16 e 17°C. Tem excelente potencial de envelhecimento, com capacidade de guarda até cerca de 2036.

Um Grand Cru borgonhês sedoso e preciso

A propriedade
Fundada em 1797 por Jean Latour em Aloxe-Corton, esta casa borgonhesa familiar perpetua um património único que combina tanoaria e vinificação. Detendo 33 hectares, incluindo Grands Crus de Corton, a Louis Latour distingue-se pela sua dupla expertise herdada das suas raízes tanoeiras. Pioneira nas exportações desde 1815 e antiga fornecedora das cortes reais europeias, a casa permanece uma referência nos vinhos da Borgonha desde o seu estabelecimento na rue des Tonnelliers, em Beaune, em 1867.

O vinhedo
As vinhas de Corton "Clos du Roi" estão perfeitamente orientadas a nascente no monte de Corton, na vila de Aloxe-Corton. Estão plantadas em subsolo de marga e calcário, que conferem ao vinho a sua estrutura e mineralidade características. A poda severa permite vindimas tardias, assegurando assim uma maturação e riqueza ótimas nas uvas.

Vinificação e envelhecimento
A vinificação é realizada tradicionalmente em cubas abertas, com fermentação maloláctica completa. O envelhecimento dura de 10 a 12 meses em barris de carvalho, dos quais 25% são novos, provenientes da tonnellerie Louis Latour, com tostagem média.

Casta
Pinot noir (100 %).