Louis Latour : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2016

Características e dicas de prova do Corton Grand Cru "Clos du Roi" 2016 de Louis Latour

Prova

Aparência
Cor profunda com reflexos granada.

Nariz
O nariz encanta com fragrâncias de tabaco e ginja.

Boca
Ampla e generosa, a boca revela aromas de moka e alcaçuz, suportados por taninos sedosos

Harmonização
Este Grand Cru combina na perfeição com pratos de forte carácter, como lebre assada, perdiz com trufa, pato à l'orange e queijos curados.

Serviço e guarda
Este vinho é melhor apreciado entre 60,8 e 62,6°F.

Um Grand Cru da Borgonha vibrante e frutado

A propriedade
Fundada em 1797 por Jean Latour em Aloxe-Corton, esta casa familiar da Borgonha preserva um património único que alia tanoaria e enologia. Proprietária de 33 hectares, incluindo Corton Grands Crus, Louis Latour destaca-se pela sua dupla expertise herdada das origens tanoeiras. Pioneira na exportação desde 1815 e antiga fornecedora de cortes reais europeias, a casa mantém-se uma referência dos vinhos da Borgonha desde que se estabeleceu na rue des Tonnelliers em Beaune, em 1867.

A vinha
As vinhas de Corton "Clos du Roi" estão orientadas a nascente na colina de Corton, na vila de Aloxe-Corton. Estão plantadas em subsolo de marga e calcário que confere ao vinho a sua estrutura e mineralidade distintivas. Uma poda rigorosa permite uma vindima tardia, garantindo maturação e riqueza ótimas das uvas.

Vinificação e estágio
A vinificação é realizada de forma tradicional em cubas abertas, com fermentação maloláctica completa. O estágio dura de 10 a 12 meses em barricas de carvalho, das quais 25% são novas, provenientes da tanoaria Louis Latour com tosta média.

Casta
Pinot Noir (100%).