Louis Latour : Clos Vougeot Grand cru 2017

Características e recomendações de serviço para Clos Vougeot Grand Cru 2017 de Louis Latour

Prova

Aparência
Cor rubi com reflexos granada.

Nariz
O nariz exibe notas saborosas de torrada, alcaçuz e geleia de groselha‑preta.

Boca
Amplo e generoso no paladar, desdobra notas tostadas, groselha‑preta e hortelã‑brava, sustentadas por um final muito longo.

Harmonização

Para uma experiência ideal, recomenda‑se apreciar este vinho com caça, um bife de lombo alto (ribeye), vitela com morilhas ou Époisses.

Serviço

Para um prazer ótimo, servir este vinho entre 60,8°F e 62,6°F (16°C–17°C).

A sofisticação e a riqueza de um vinho tinto da Borgonha

Propriedade

A maior propriedade vitivinícola da Borgonha, o Domaine Louis Latour orgulha‑se de uma história de vinificação com mais de 200 anos. Espalhada pelas melhores parcelas de Premier e Grand Cru, da Côte de Beaune à Côte de Nuits, a vinha de 50 hectares do Domaine Louis Latour produz uma gama de vinhos de 130 denominações, cada um exprimindo com autenticidade e finesse as características do seu terroir de origem.

Desde 1996, o Domaine Louis Latour tem-se empenhado ativamente numa viticultura consciente e respeitadora do ambiente.

Vinha

Já no século XII, Clos Vougeot, anteriormente propriedade dos monges cistercienses de Cîteaux, era dedicado ao cultivo da vinha. Hoje, os vinhos Clos Vougeot representam a maior denominação Grand Cru da Borgonha, com 52 hectares de vinhas e 80 proprietários diferentes.

Vinificação e envelhecimento

Fermentação malolática a 100% em cubas abertas. Segue‑se um estágio em barricas novas de carvalho francês durante 10 a 12 meses.

Casta

Pinot Noir (100%).