Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2023

Características e Notas de Prova do Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2023 Louis Latour

Prova

Cor
A cor revela um profundo tom rubi, combinando uma rica saturação com uma transparência luminosa.

Nariz
O nariz revela grande complexidade aromática, marcada por aromas de groselha preta e café, subtilmente complementados por notas de moca e cacau, nuances minerais e delicadas notas tostadas.

Boca
Generosa e cheia, a boca seduz com a sua estrutura de taninos sedosos e macios. O final oferece uma bela persistência, permitindo o desenrolar de uma evolução dinâmica de sabores.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com aves assadas, pato, caça de pena ou coelho e caça de pelo. Combina também perfeitamente com carnes como cordeiro grelhado, massas com cogumelos e trufas, bem como queijos de casca mole como o camembert.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir o Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2023 a uma temperatura entre 15 e 17°C. Este vinho já pode ser apreciado agora, mas possui também um potencial de guarda que lhe permitirá evoluir favoravelmente até cerca de 2033.

A expressão refinada de um grande terroir da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1797, a Maison Louis Latour é uma verdadeira instituição na Borgonha. Esta propriedade familiar independente gere um vinhedo de 48 hectares, uma grande parte do qual está classificada como Grand Cru. Atualmente, Florent Latour dirige a propriedade, representando a décima primeira geração à frente da empresa, recentemente acompanhado pela sua sobrinha Eléonore. Pioneira nas práticas de viticultura sustentável, a casa distingue-se também por possuir a sua própria tanoaria, garantindo um domínio perfeito sobre o estágio dos seus vinhos e perpetuando um saber-fazer artesanal único, reconhecido em todo o mundo.

O vinhedo

Este vinho provém do famoso climat "Les Charmes", situado na denominação Chambolle-Musigny, na França. As vinhas, com uma idade média de trinta e cinco anos, desenvolvem-se em solos compostos por argila e calcário. Este terroir complexo confere riqueza, corpo na boca e uma bela mineralidade. Os rendimentos são rigorosamente controlados, e a vindima é realizada manualmente para selecionar apenas os melhores cachos.

A añada

O ano de 2023 caracterizou-se por um ciclo vegetativo particularmente quente, situando-se entre os mais calorosos já registados na região. Apesar destas temperaturas elevadas, a gestão cuidadosa dos rendimentos e do momento da vindima permitiu preservar um equilíbrio ideal e uma bela frescura nesta colheita.

Vinificação e estágio

Após uma vindima manual realizada com pequenos cestos de verga, as uvas são totalmente desengaçadas. A fermentação ocorre em cubas tradicionais de madeira abertas, com levedura indígenas, durante dez a quinze dias, com um controlo preciso da temperatura. O Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2023 é depois estagiado durante dez a doze meses em barricas de carvalho francês, cerca de 40% das quais são novas, provenientes da própria tanoaria da casa. A fermentação maloláctica em barrica e trasfegas regulares completam este processo.

Casta

100% Pinot Noir.